COGUMELOS DE MEL - UMA TABELA COM UMA DESCRIçãO, FOTOS, QUANDO COLETAR E ONDE CRESCEM?

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O agaric de mel é um fungo parasita comestível que se deposita na madeira (menos frequentemente em plantas herbáceas) e a destrói gradualmente. A maioria das espécies do gênero são saprófitas, ou seja, crescem em tocos e árvores mortas. Largo habitat, não encontrado apenas na área de permafrost.

Os cogumelos de mel se espalham entre as árvores com a ajuda de um micélio, cujo comprimento pode chegar a vários metros.

Como o micélio acumula fósforo, no escuro, ele pode ser visto por um leve brilho. Os cogumelos crescem em grandes grupos, preferindo os mesmos lugares de ano para ano. A temporada de coleta é o ano inteiro.

Cogumelos de mel de espécies diferentes e até um e o mesmo podem parecer diferentes, dependendo da floresta e da madeira em que cresceram.

O mais comum:

Ver	Sinais externos	Onde crescer Estação de coleta	Fatos
Verão	Chapéu: marrom-amarelado, diâmetro até 8 cm, mais claro no centro. Placas: amarelo claro, crescido. Perna: 3-8 cm, curvada, rígida, com um anel escuro.	Árvores de folha caduca, em tocos e madeira podre. Menos comum em florestas de coníferas. De junho a outubro.	A vista é muito variável, dependendo do clima e do local em que cresce. Muitas vezes perde suas características. Portanto, o nome latino da espécie é variável.
Outono (real)	Chapéu: 5-10 cm, esférico, endireitado com a idade, cinza-amarelo ou marrom amarelado, coberto com pequenas escamas. Pratos: freqüentes, marrons. Perna: 6-12 cm, anel branco na parte superior.	Florestas decíduas. Eles vivem na rocha morta e vivem. Agosto-outubro.	Cresce em várias "ondas" em intervalos de duas semanas. O mais popular de toda a família.
Inverno (Flammulina, Colibia, cogumelo de inverno)	Chapéu: amarelo, hemisférico, se endireita com o tempo. Registros: grátis, crescidos. Perna: até 8 cm, rígida.	Árvores de folha caduca estão localizadas no alto do tronco. Inverno de outono.	Os japoneses chamam de "macarrão com cogumelos". É único, suas células destruídas pelo frio são restauradas durante o degelo e o fungo continua a crescer. Cogumelos semelhantes tóxicos na natureza não existem.
Primavera (prados, negniunik, prados, marasmo)	Chapéu: diâmetro 2-5 cm, cônico (em cogumelos velhos endireita) marrom-amarelado. Pratos: raro, largo, creme claro. Perna: 3-6 cm, sólida, rígida.	Prados, margens de estradas florestais, clareiras da floresta. O início do verão e até o final de outubro.	Cresce em círculos, indo com uma tesoura. O primeiro cogumelo do ano.
Seroplate (papoula)	A cor do chapéu, de 3 a 7 cm, higrófica, depende da umidade (do amarelo opaco ao marrom claro nos molhados). Pratos: freqüentes, crescidos, leves, da cor de sementes de papoula. Perna: 5-10 cm, curvada.	Somente em florestas de coníferas, em tocos e raízes. A zona de clima temperado no hemisfério norte. Primavera-outono (em climas amenos e no inverno).	Cogumelos velhos adquirem um sabor desagradável de mofo.
Escuro (solo, abeto)	Chapéu: amarelo, até 10 cm, denso, as bordas pendem. Perna: alta, há um anel, inodoro.	Florestas mistas, instala-se na base de tocos. O final do verão é meados do outono.	Parece um cogumelo de outono. Difere em polpa e amargura mais rígidas.
Pés gordos (bulbosos)	Chapéu: 3-8 cm, hemisférico, endireita com crescimento, cor diferente, dependendo do local de crescimento. Placas: frequente, branco amarelado. Perna: 4-8 cm, há um anel, um espessamento característico abaixo.	Em árvores podres e terra. Agosto-outubro.	Frutos constantemente, cresce em grupos menores que o outono.
Encolhendo	Chapéu: 3-10 cm, forma convexa: um tubérculo visível no centro do chapéu, o próprio chapéu está seco com escamas, bronzeado. Registros: branco ou rosado. Perna: 7-20 cm, sem anel. A carne é marrom ou branca, tem um odor forte.	Troncos e galhos de árvores, tocos. De junho a meados de dezembro.	Descrito pela primeira vez em 1772. Cogumelos comestíveis são considerados deliciosos.
A realeza	Chapéu: até 20 cm, sino, amarelo enferrujado, coberto de escamas; Perna: até 20 cm de altura, com um anel.	Eles crescem solitários em florestas decíduas. Verão-outono.	Útil para anemia.
Álamo	Chapéu: marrom escuro, aveludado, em forma de esfera. Perna: 15 cm, sedosa, sobre a saia - cotão. Carne carnuda com aroma de vinho.	Em árvores de folha caduca (principalmente em álamo, bétula, salgueiro). Outono de verão	Cultivado na Itália e na França. Contém metionina - um aminoácido indispensável ao corpo humano, é um antibiótico natural. A lectina, uma substância usada para prevenir o câncer, é produzida a partir de mel de álamo.

Tipos comuns de cogumelos com mel

Leia também quando e onde coletar cogumelos e dicas importantes para coletá-los!

Na maioria das vezes, esses cogumelos são confundidos com cogumelos de mel ou mergulhões.

Sinais de um sofá falso	Sinais de cogumelos
o chapéu é muito brilhante; o odor é desagradável ou ausente; a maioria dos cogumelos falsos tem tons escuros; sem anel; sabor amargo.	cor branca ou verde do corpo do fungo; a lâmpada jogada nos cogumelos fica azul; sombra pérola do chapéu.

Propriedades úteis	Contra-indicações
contém proteínas e aminoácidos; contém cobre, zinco, magnésio e cálcio; rico em vitamina B e ácido ascórbico; possuir propriedades antibacterianas; remover toxinas.	com doenças do trato gastrointestinal; com doenças da vesícula biliar; grávida e amamentando; crianças menores de 12 anos.