Cerejas secas têm um monte de propriedades úteis e métodos de aplicação, mas nem tudo isso é conhecido. A maioria de nós estão acostumados com o fato de que para bolos, tortas e outros pratos utilizados atolamento de cereja.
Mas cerejas secas - é muito maneira mais conveniente de conservação, o gosto dele não será pior. Aqui vamos falar sobre Como secar adequadamente as cerejas, a fim de preservar o máximo de vitaminas e fazer o sabor das frutas secas insuperadas. Como secar cerejas em casa leia neste artigo.
Benefícios
Em primeiro lugar, deve dizer-se que durante a secagem, se tudo se faz corretamente, a cereja praticamente não perde propriedades úteis. Esta baga é muito rica em vitaminas e minerais. Eles têm propriedades bactericidas, por isso na medicina folclórica cerejas secas muitas vezes usado para parar processos inflamatórios, bem como em doenças virais.
Além disso, cerejas secas são ricas em uma substância que reduz significativamente a coagulação do sangue. Por causa dessa propriedade pratos de cerejas secas são recomendados para ser usado como um medicamento preventivo contra a aterosclerose.
Também se uma pessoa tem anemia, cereja será muito, muito útil. Nesta baga muito ferro, em termos da quantidade desta substância pode ser comparado com maçãs.
Vitaminas contidas em cerejas secas: C, B1, B6. Também na composição das bagas são magnésio, cobalto, etc Os cientistas provaram que uso frequente de uma cereja impede o surgimento de células cancerígenas. As cerejas secas são um potente laxante, por isso muitas vezes as bagas e as compotas de cereja são consumidas pelas mulheres grávidas.
Cereja tem um efeito benéfico sobre a condição das unhas, cabelos e pele.
Os benefícios das cerejas podem ser muito alguns consideram quase uma panacéia. Use esta baga em métodos folclóricos de tratamento, em cosmetologia, em culinária.
Então, cereja basicamente só tem bom. Vamos falar sobre exatamente quais processos no corpo estão melhorando graças a essa fruta.
- Perda de peso. As cerejas secas são um componente constante de muitas dietas. Os caldos diferentes desta baga não só não causam o dano de corpo, como com uma dieta normal, mas também fortalecem a imunidade.
- Normalização do sono. Graças ao fato de que as bagas de cereja contêm melatonina, compotas deles contribuem para melhorar o sono. Em menor medida, isso é facilitado por tortas e outros pratos com cerejas, porque antes de ir para a cama, você não precisa comer.
- Melhorando a memória. Ensine-se a cada manhã para beber um copo de compota de cereja, isso irá melhorar significativamente a sua concentração e memória.
- Desaceleração dos processos de envelhecimento. Os cientistas não chegaram a um ponto de vista inequívoco, mas depois de alguns estudos feitos por muitos biólogos, foram tiradas conclusões de que cerejas secas e frescas contribuem para a renovação das células da pele.
Além de um grande número de minerais cereja tem um sabor maravilhoso. Se sua família tem filhos, eles certamente gostarão dessa delicadeza.
Benefícios de cereja seca e dano lido.
Dano
Aqui estão listadas muitas vantagens das cerejas, No entanto, este fruto vermelho como no fresco, e em uma forma seca pode ser prejudicial. Qual é o perigo da sua cereja?
Cereja é contra-indicada:
- pessoas com diabetes;
- crianças até 1,5 - 2 anos;
- com doenças do sistema digestivo.
A cereja contém uma grande quantidade de glicosePortanto, se você aumentou o nível de açúcar no sangue, é melhor se abster de usar cerejas.
Sobre como secar cerejas com ossos além disso.
Quais variedades são adequadas?
Receitas secas de cereja ler. A cereja é muito útil, mas para nós o seu sabor também é importante. O sabor das cerejas secas depende em grande parte, como você escolheu bagas. Vamos falar sobre quais espécies devem ter preferência.
Ao escolher cerejas para secar em primeiro lugar, preste atenção às bagas maduras da cor rica. A carne de tais frutas deve ser densa e o osso - pequeno. As variedades de cerejas que são bem adequadas para a secagem são Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Antes de iniciar diretamente o processo de secagem, você precisa decidir sobre o seguinte aspecto: Você precisa de um osso? Se você vai usar uma cereja para fazer compotas, você pode deixar um osso.
Se bagas são usadas como recheio para rissóis, os ossos devem ser removidos. Em lojas com diferentes utensílios de cozinha Agora você pode encontrar dispositivos especiais, com os quais remover os ossos muito mais fácil.
Para que os ossos sejam removidos mais facilmente, secar levemente as cerejas a uma temperatura de 30-35 graus. Secar as cerejas no secador elétrico (no secador), sobre isso mais tarde.
Cozinhando Bagas
Antes do processo de secagem, as cerejas devem ser separadas e livre dos pedicelos, uma boa lavagem. Para que os bagos sequem mais rapidamente, eles são branqueados em uma solução alcalina fervente por 2-3 minutos antes da secagem.
Após estas manipulações, a cereja pode começar a secar. Como secar cerejas no forno, como secar a cereja no secador elétrico você aprenderá mais.
Secagem
Sob o sol
Agora é hora de descobrir o que como secar cereja corretamente. É muito importante fazer isso de tal forma que todas as propriedades úteis acima sejam preservadas nele.
Secando as cerejas sob o sol - por que não? É melhor secar bagas no ar fresco, onde eles serão soprados uma brisa quente. Muitos usam para esse propósito assadeiras ou bandejas, mas é melhor levar um grande pedaço de pano limpo e denso.
Seque as bagas por 4-5 dias. Durante o dia eles devem estar sob o sol, e à noite você traz bagas para a casa, para que não se molhem novamente. Assim que começamos a aquecer o sol pela manhã, as cerejas devem ser retiradas novamente. Pegue um pedaço de pano que você possa usar ou use a ajuda de alguém.
Está secando nas conservas de cereja de ar fresco vitaminas máximas e melhor secas. Mas este método de secagem é adequado apenas para cerejas com ossos.
Portanto, para secar a cereja ao sol em uma forma intacta integral. Sobre como secar cerejas em casa, como secar as cerejas no forno em seguida.
casa
Em ordem, secar a cereja em casa, você precisa de um forno, naturalmente, em uma temperatura ambiente, a cereja não seca. Antes de começar a secar as bagas no forno, você precisa remover todas as cerejas danificadas.
Para secar as cerejas em casa, você precisa colocar as frutas em uma assadeiraforrada com papel manteiga ou papel alumínio. A secagem ocorre em vários estágios, os quais diferem nos regimes de temperatura.
Com relação à prontidão, sempre há muitas perguntas. Para determinar que a cereja é seca, quando é feito no ar fresco, é bastante simples, uma vez que Neste caso, não há medo de secar as bagas.
Se produzirmos a secagem em um forno, precisamos nos orientar para que quando o dedo for pressionado na fruta, o suco não seja extraído dele. Além disso, uma cereja bem seca tem um marrom escuro sombra da pele. O sabor das bagas bem secas é doce e azedo.
O processo geral de secagem das cerejas em casa levará aproximadamente 8-9 horasTudo depende do tamanho das bagas e do grau de maturação. Se você precisar secar a cereja sem uma pedra, o processo durará duas ou três vezes mais.
No forno
Para secar as cerejas em um forno real, primeiro você precisa ajustar a temperatura. Para fazer isso, esguicho algumas gotas de água no chão do fornodeve ferver. O processo de secagem das bagas em um forno real é bastante simples, na maioria das vezes as cerejas são secas em casas de campo ou em casas de campo.
Depois que as peneiras são entregues, o forno não precisa ser fechado com muita força, deve haver acesso ao ar, porque a umidade precisará evaporar. Esta é uma nuance muito importante, o que, sem dúvida, deve ser levado em conta. A chaminé também deve estar entreaberta.
Com o tempo, a chaminé deve ser gradualmente fechada. Em tais condições, a secagem da cereja durará 10-12 horas. Como armazenar cerejas secas em casa leia na próxima seção.
Regras de Armazenamento
É melhor armazenar as cerejas secas em pequenos sacos de papel.
Se você sabe que você rapidamente usa bagas secas, você pode colocá-los no jarro.
Armazenar cerejas em forma seca pode ser não mais do que um ano, mas é muito improvável que você não coma ou cozinhe algo delicioso durante esse período.
Além deste método de armazenar cerejas, é frequentemente usado como gelo e secagem.
Conclusão
Você não terá nenhuma dificuldade em secar cerejas, se seguir o nosso conselho. Cerejas secas por um longo tempo vai agradar sua família com um gosto agradável e o cheiro do verão.
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