Variedade de uvas do século - para os verdadeiros amantes de passas

Por muitos séculos, as uvas desfrutaram de grande amor e atenção entre as pessoas. Poucas pessoas podem ser indiferentes a essas bagas mágicas. Durante muito tempo essa cultura existe, as pessoas têm criado um grande número de diversas espécies e variedades. As uvas passas Century merecidamente ocupam um lugar honroso entre elas, graças ao sabor incrível e à aparência incrível. Olhando para os pincéis dourados amadurecidos, derramados com suco vitalício, você entende que não é à toa que as uvas são chamadas de bagas do sol.

Histórico de notas

O Century Grapes chegou até nós de longe - do outro lado do oceano. Seu nome original é Centennial Seedless, que é traduzido do inglês como "século sem sementes". Também conhecemos essa variedade como Centeniel sidlis. Century pertence ao grupo de passas.

Uma das conquistas da agricultura do estado da Califórnia nos Estados Unidos é a experiência na produção e seleção de novas variedades de uvas de mesa. Em 1966, na estação de Davis, na Califórnia, como resultado do cruzamento de duas variedades, uma forma híbrida foi obtida (GOLD x Q25-6 (Imperador x Pyrovan 75)). Em 1980, foi oficialmente registrado como uma nova variedade.

As uvas da variedade Centenária ganharam popularidade na CEI na última década, mas durante a sua existência não passaram no teste de variedade no território da Federação Russa e não foram registradas no registro de realizações de seleção.

Descrição e característica

O século Kishmish é massivamente cultivado em todo o mundo. Cresce na Bielorrússia e na Moldávia, é popular na Austrália, África do Sul, Chile, Argentina e alguns estados da América. Na Rússia, recomenda-se o cultivo da variedade Century nos territórios das regiões sul e central. Para as regiões do norte, é praticamente inadequado, pois não suporta baixas temperaturas no inverno e, durante a estação de crescimento, não possui calor suficiente para o pleno desenvolvimento das plantas.

Século - variedade de uva sem semente (passas), amadurecimento precoce, amadurecimento de frutos dentro de 120 a 125 dias a partir do início da estação de crescimento. O vencimento removível ocorre por volta de meados de agosto. Bagas de passas podem ser consumidas frescas e para fazer passas.

Tabela: As principais características da casta Century

Os arbustos próprios desta variedade são fortemente cultivados, precisam de suporte estável. As passas enxertadas têm arbustos de crescimento médio, são caracterizadas por uma videira poderosa com entrenós curtos, o que lhes confere estabilidade. Apesar da espessura considerável, a videira amadurece bem e fica de cor marrom escura.

Estacas e mudas dessa variedade têm uma boa taxa de sobrevivência. Os arbustos começam a dar frutos no terceiro ou quarto ano após o plantio. Clusters de sinais podem aparecer já no segundo ano de vida.

A primeira colheita em um arbusto de três anos de idade das variedades Century

Os aglomerados são grandes e muito grandes, pesando 0,4-1,5 kg (alguns atingem dois quilos), podem ser de densidade média e densos, sem ervilhas. A forma é alongada, cônica, alada, com duas ou três asas. Nas características declaradas, indica-se que, para evitar o derramamento de bagas, a colheita deve ser colhida a tempo, mas muitos viticultores observam que os cachos podem estar nos arbustos até a geada, sem prejudicá-los.

Cachos de uvas Século grande e muito grande, formato cônico, alado

A baga é bastante grande, uma média de 6-8 gramas. Para aumentar o tamanho, afine as bagas nos cachos e remova partes individuais do cacho após um período de floração. A carne com uma leve trituração derrete na boca. A pele é fina, quase não sentida ao comer. O teor de açúcar de 13% e a acidez de 6,0 g / l conferem um sabor harmonioso às bagas. A forma é oval, a cor é verde-amarela com maturidade removível. Se durante o período de amadurecimento as bagas forem expostas à luz solar direta por um longo período de tempo, pontos e pequenas manchas marrons, o chamado “bronzeado”, poderão aparecer nelas.

Como resultado da exposição prolongada à luz solar direta, manchas marrons e pontos se formam nas bagas

Quando maduras, as bagas não racham e não se desfazem. Em uma seção, a superfície da baga é uniforme e lisa. Essa variedade pertence à primeira classe (mais alta) de ausência de sementes.

Dependendo da massa de rudimentos (primordia das sementes) encontrada nas bagas de um grupo de passas, as variedades são divididas em 4 classes de ausência de sementes, onde a primeira classe caracteriza a quase completa ausência de rudimentos, e a quarta classe implica uma massa superior a 14 mg.

Nas bagas das uvas do século, não há rudimentos completamente

A uva Bagas do Século se comporta bem no processamento. As passas são de alta qualidade - alinhadas, com excelente forma, cores maravilhosas.

Passas de uvas Um século é de alta qualidade

Devido à boa proporção de açúcar e acidez, as bagas têm um sabor equilibrado - delicado, não açucarado, com uma acidez quase imperceptível e aroma de noz-moscada. Nas latitudes do sul, notas de rosa chá são notadas no sabor, o que lhe confere originalidade. Se os cachos estiverem longos nos arbustos, o teor de açúcar poderá aumentar e a noz-moscada desaparecerá. E também, de acordo com os viticultores, a presença de um sabor a noz-moscada pode não aparecer em solos insuficientemente férteis (barro arenoso, barro) e nas regiões mais ao norte.

Vídeo: Revisão da uva do século

O rendimento das passas é médio, mas estável. A flor é bissexual, o que contribui para uma boa polinização e formação intensiva do ovário. Para aumentar a produtividade, recomenda-se não permitir a engorda da videira, o que pode ocorrer devido à sobrecarga do mato. A normalização das inflorescências, por via de regra, não é aplicada, uma vez que a frutificação dos brotos não é alta o suficiente. De acordo com as avaliações dos viticultores, as passas do século, sujeitas a práticas agrícolas apropriadas, podem produzir altos rendimentos.

A resistência ao gelo de -23 ° C torna impossível o cultivo dessa variedade nas latitudes do norte. Em outras regiões, os arbustos devem ser protegidos para o inverno. Há evidências de que geadas recorrentes podem matar brotos que começaram a florescer.

A resistência a doenças fúngicas é média, como todas as variedades americanas sem sementes. Portanto, às vezes os três tratamentos padrão não são suficientes e há necessidade de pulverização adicional com fungicidas. De particular sensibilidade é o fungo Botryodiplodia theobromae.

Vespas e pássaros não danificam as bagas. É notada a instabilidade dos arbustos de raiz na filoxera, que afeta exclusivamente as variedades americanas obtidas pelo cruzamento e não toca as culturas européias. Recomenda-se a inoculação de raptor agaris Century em unidades populacionais resistentes à filoxera. A variedade é bastante resistente a outras pragas.

Transportabilidade de passas Um século não é muito alto. A variedade é ideal para consumo local. Com o armazenamento a longo prazo, as bagas perdem a apresentação devido à aquisição de uma tonalidade marrom, mas seu sabor não se deteriora. A variedade, segundo os agricultores, é adequada para a venda em um mercado em que é muito procurada.

Vantagens e desvantagens

Se analisarmos as principais características e propriedades das uvas Centennial, podemos distinguir suas seguintes vantagens:

• amadurecimento precoce;
• rendimento estável;
• grandes aglomerados;
• falta de descamação;
• bagas grandes (para variedades sem sementes);
• gosto harmonioso;
• a completa ausência de rudimentos nas bagas (primeira classe de ausência de sementes);
• bagas não racham;
• não há necessidade de normalizar a colheita com inflorescências:
• pincéis podem pendurar em arbustos para geadas;
• de frutas, você pode fazer passas de alta qualidade;
• não danificado por vespas e pássaros;
• bom enraizamento das estacas e sobrevivência das mudas;
• início rápido de frutificação;
• uma videira poderosa de plantas enxertadas é capaz de manter uma posição vertical.

Essa variedade também tem algumas desvantagens:

• produtividade insuficientemente alta (é necessário estimular um aumento na produtividade);
• resistência ao gelo insuficientemente alta (requer abrigo);
• resistência média a doenças fúngicas;
• instabilidade das plantas de raiz à filoxera;
• o aparecimento de manchas marrons nas bagas devido à exposição à luz solar direta;
• com uma longa estadia de pincéis nos arbustos, a apresentação se perde;
• não transportável o suficiente.

Características da tecnologia agrícola

Em suas qualidades de consumidor, as passas Centennial têm apenas vantagens, mas ao cultivá-las você pode encontrar algumas dificuldades. Para obter uma boa colheita, basta considerar alguns dos recursos dessa variedade.

Aterragem

Plantio de uvas O século é possível tanto na primavera quanto no outono. O local de desembarque é escolhido com boa iluminação e acesso aéreo gratuito. Você não pode plantar uvas nas encostas leste e norte, pois existe um alto risco de congelamento da videira em geadas severas. Se o arbusto está planejado para ser plantado perto da parede de qualquer edifício, esse deve ser o lado ensolarado. Também é muito importante que o local de pouso não seja inundado com água derretida e subterrânea.

O tamanho dos boxes depende da qualidade do solo. Se o solo for pesado, as covas são feitas com profundidade de 80 cm e tamanho de cerca de 60x80 cm. Em solos leves, são suficientes uma profundidade de 60 cm e uma dimensão de 40x40 cm. Uma camada de drenagem deve ser colocada no fundo do poço. Em seguida, uma camada de solo fértil é misturada com húmus ou composto. Também é aconselhável adicionar cinzas de madeira e fertilizantes de superfosfato.

Se as uvas forem plantadas no outono, então 1-2 baldes de água serão despejados nos caroços e esperem quando forem absorvidos. Em seguida, as raízes das mudas são desinfetadas, embebidas em um "falador" de argila, colocadas no fundo, polvilhadas com terra até a metade do poço e novamente despeje 1-2 baldes de água. Durante o plantio da primavera, a água comum, que é despejada no fundo do poço, é substituída por água quente para aquecer o solo, e a água quente é despejada no poço meio cheio. Depois disso, encha completamente a cova com terra, bata nela e faça uma cova perto da haste.

Rega

Durante a estação de crescimento, as uvas precisam ser regadas uma vez a cada 2 semanas. A umidade da planta é mais necessária durante a brotação, após a floração e durante o crescimento e o enchimento das bagas. Durante a floração, as uvas não são regadas, pois isso leva ao derramamento dos caules das flores.

As uvas são regadas de qualquer maneira que fornece umidade diretamente às raízes, sem entrar no caule e nas folhas. Dois tipos de irrigação são recomendados - terra (gotejamento ou ranhuras sob arbustos) e subterrânea (usando vários sistemas de irrigação). A irrigação (de uma mangueira sobre arbustos) não é usada.

É preciso lembrar que o século das passas tolera melhor a falta de umidade do que o excesso. A alta umidade pode levar ao desenvolvimento de doenças fúngicas. A rega excessiva pode causar problemas com o amadurecimento das videiras. Nesse caso, recomenda-se não permitir o alagamento, bem como alimentar as plantas com infusão de cinzas.

Top vestir

Os fertilizantes orgânicos e minerais são tradicionalmente usados ​​para alimentar uvas. A variedade Century não é excepção. Fertilizantes orgânicos (húmus, estrume, composto) são aplicados no outono uma vez a cada 2-3 anos. Nos fertilizantes minerais, recomenda-se a aplicação de fertilizantes fosfóricos e de nitrogênio na primavera e potássio no outono. Você pode fazer cinzas de madeira, que contêm muito potássio.

Não se recomenda o uso de giberelina para aumentar o rendimento e o tamanho das bagas dos especialistas em uvas passas. Acredita-se que isso leve a um plantio deficiente de frutas e a uma diminuição da fecundidade das mudas para o próximo ano.

A giberelina é um estimulador de crescimento baseado em fito-hormônios. O nome coletivo de um grande grupo de reguladores de crescimento.

No entanto, há críticas de viticultores que não confirmam essa opinião. Eles observam o efeito positivo desta droga em aumentar o tamanho das bagas quando pulverizadas duas vezes (antes e depois da floração).

Moldar e aparar

Os próprios arbustos de passas do centenário se distinguem pela alta força de crescimento, portanto, precisam de forte apoio. É melhor formar arbustos de cobertura de crescimento forte, sem forma de leque, com o número de mangas de quatro a oito. Isso lhes proporcionará boa iluminação e ventilação, além de facilitar o processo de ocultar as mangas do inverno. Treliça é usada para suporte. Eles podem ser de um plano e dois planos. Se o casquilho tiver quatro mangas, uma treliça de plano único será suficiente; quando houver seis a oito mangas, é melhor instalar um de dois planos.

Os arbustos enxertados formam brotos espessos com entrenós curtos, portanto são bastante estáveis ​​e, por regra, não precisam de apoio.

Para aumentar o rendimento dessa variedade, recomenda-se a poda prolongada dos brotos, pois na sua base a frutificação dos olhos é baixa. No entanto, alguns produtores receberam altos rendimentos ao podar 6-8 olhos. As inflorescências geralmente não são normalizadas devido à baixa fecundidade dos brotos.

Não se apresse em escolher a folhagem, porque, devido ao aquecimento sob luz solar direta, as bagas perdem sua apresentação. Se, no entanto, as bagas sofrem com o excesso de sol, é necessário protegê-las com redes.

Doenças e Pragas

O século Kishmish não é resistente o suficiente a doenças fúngicas; portanto, dois ou três tratamentos padrão com fungicidas durante a estação de crescimento podem não ser suficientes. As plantas podem exigir tratamentos adicionais. A variedade é mais vulnerável ao oídio, um pouco menos afetada pelo oídio. É mais resistente à podridão cinzenta. Os produtores de uvas observam que essa variedade não pode ser negligenciada quando cultivada.

Das pragas, a maior sensibilidade é manifestada à filoxera foliar. Esta espécie de pulgão pode causar grandes danos às uvas. Infelizmente, não há maneira eficaz de combater esse parasita. Os pulgões têm um ciclo de desenvolvimento muito complexo, durante o qual suas várias formas são formadas, afetando as raízes, a videira e as folhas.

Galeria de fotos: raízes, videira e folhas afetadas pela filoxera

Combater a filoxera é muito difícil. Se uma infecção por pulgão já ocorreu, os focos afetados são destruídos usando dissulfeto de carbono, que é caracterizado por volatilidade e inflamabilidade. Afeta não apenas a filoxera, mas também mata as uvas.

A filoxera é um problema global de viticultura.

SH.G. TOPOPALE, K.Ya.DADU

Vinificação e Viticultura, 5, 2007

Para profilaxia contra ovos de inverno, eles são tratados com emulsão de 5-6% de carbolina. Na primavera, contra a forma da folha, a filoxera pode ser pulverizada com emulsões de óleo com lindano. Essas emulsões não prejudicam arbustos, trepadeiras, caules e folhas, mas não garantem proteção completa contra as pragas.

Para impedir que esse pulgão prejudicial derrote a vinha, os especialistas aconselham o plantio de mudas de uva Centennial, como outras variedades americanas sem sementes, em estoques resistentes à filoxera. A medida mais eficaz para controlar a filoxera é enxertar estacas de uvas em um porta-enxerto de filoxera.

Para outras pragas de uvas em uvas do século não se observa hipersensibilidade.

O Grapes Century foi muito elogiado como resultado de uma pesquisa com usuários registrados no fórum do site //vinograd.info/, conhecida entre os vinicultores. Isso sugere que a variedade merece atenção, apesar de algumas das deficiências. A experiência prática indica que, seguindo certas recomendações, essas deficiências podem ser tratadas com sucesso e, como resultado, um alto rendimento de passas de qualidade pode ser obtido.

Comentários

O próprio arbusto dá frutos pelo 2º ano. Já é possível observar as características da variedade: 1. Força de crescimento poderosa. Nem o entusiasmo vermelho nem Agostinho (por exemplo) ficam nas proximidades. 2. Clusters enormes: aproximadamente 1,5-2,5 kg. Em um dos losangos, a espessura de um polegar deixou 2 aglomerados para o experimento - ele puxa normalmente. 3. As bagas são calibradas, as ervilhas estão completamente ausentes. 4. Os clusters são bastante densos, mas não críticos. No entanto, o que é alarmante: 5. No ano passado, embora a carga natural fosse muito pequena, a noz-moscada não esperou. Este ano, as bagas parecem e têm um sabor quase maduro. No entanto, ainda não há moscatel (eu aviso uma observação possível: não há sobrecarga da colheita). Até eu perder a esperança, espero. 6. Apesar do cronograma bastante correto de tratamentos profissionais, esse é um dentre um pequeno (felizmente) número de variedades (formas) que surpreenderam desagradávelmente frutos maduros ou quase maduros nas últimas semanas (e isso é praticamente sem chuvas). Retiro a podridão, tomei medidas, cumpri seu objetivo. 7. No contexto de tratamentos profissionais nos primeiros 2 meses do verão, a folhagem foi afetada pela antracnose e oídio, claramente acima do nível médio da vinha. As bagas, no entanto, são completamente puras.

Vladimir Poskonin

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=37

Este ano, o mato frutificava em chernozem, havia realmente moscatel médio e discreto, meu pai usava moscatel no mar de areia, mas era muito fraco, mas no ano passado não foi, talvez o calor anormal do ano passado tenha sido afetado. Com um "bronzeado" - na verdade não ... Este é talvez o único menos significativo dessa variedade para o plantio industrial. Este ano, as bagas desprotegidas da luz solar direta foram cobertas com um bronzeado "não comercializado" (foto da universidade). É aconselhável não expor demais a baga no mato ou sombrear, por exemplo, com agrofibra branca, ou como Stranishevskaya disse - é correto manter a coroa do mato! Caso contrário, o açúcar na baga está crescendo e o preço está caindo.

Sergey Gagin

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=4

Do meu chocalho disponível até agora, de longe o melhor. Na aparência, sabor, comercialização - fora de competição. Contras - Eu gostaria de mais estabilidade (tenho oídio suficiente) e, com as videiras maduras, tudo não é bom, mesmo onde o oídio não anda. Não quero mais procurar menos, porque há mais vantagens. Eu realmente gosto do sabor, este ano, pela primeira vez, houve noz-moscada - suave, delicada, como eu amo (mesmo em outubro eu senti). Aparência sem comentário ГК, РРР não foram usados, mas por que eles são necessários aqui. Vender como bolos quentes (defina um preço especificamente máximo para travar - não funcionou muito bem). Então adicione e recomende.

Anatoly S.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=31

O Senteniel sidlis possui trepadeiras muito engordantes, portanto nem sempre as trepadeiras principais devem ser deixadas para a frutificação, mas é melhor transferir para as primeiras trepadeiras da colheita. Nas minhas condições, ele ainda sobrecarrega o amadurecimento completo da videira e o amadurecimento da baga em meados de agosto. Nas videiras de engorda, com uma poda curta, os cachos nem sempre são plantados e, se forem plantados, continuam a engordar as videiras, mas não os cachos. Ele precisa ser carregado na íntegra, a nota é muito trabalhadora.

Irich I.V.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=29

Quero resumir um pouco o que foi dito e visto anteriormente. As principais desvantagens dessa variedade são (em ordem decrescente de importância): 1) a tendência a ser afetada pela coceira, como resultado do qual o crescimento das brotações é significativamente atrasado em alguns anos (este ano, eu tinha exatamente essa foto - veja a foto); 2) baixa resistência a doenças fúngicas; 3) pontos de bronzeamento não estético (de acordo com a maioria dos membros do fórum e consumidores) devido a queimaduras solares; 4) baixa resistência ao gelo. Acredito que essas deficiências sejam completamente sobrepostas por características positivas: alto sabor e características visuais das bagas e cachos, resistência das bagas ao craqueamento, alta variedade tecnológica (apoio a opinião de I. A. Karpova). Acima, acrescentarei outra aparência estética magnífica da folha, pagão, cacho, arbusto como um todo sob carga e sem ela. Alta tecnologia agrícola é a chave para essa variedade.

Andriy Brisovich

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=21

Ksh século. plantada em 2012, cresceu decentemente, mas amadureceu muito mal e em 2013 repeliu apenas alguns brotos nos quais vários sinais estavam ligados, deixou tudo muito bem, porque mesmo com uma carga, o mato mostrava um incrível poder de crescimento. Ele dirigia trepadeiras longas e muito grossas, enquanto os entrenós nas filmagens principais permaneciam os mesmos da foto (alguns centímetros), o que, a meu ver, é característico não apenas para esse "americano". Mas é claro que a principal coisa do século não é essa, mas a baga: a completa ausência de rudimentos, tamanho, forma, cor e sabor realmente gostava muito. Os clusters eram pequenos, mas estes são apenas sinais. Este ano a videira amadureceu decentemente, embora não como eu gostaria, mas ainda na primavera, espero que não haja problemas. Na estabilidade, é claro, não é um herói, com três tratamentos houve feridas, mas que estação foi essa. Eu pretendo relançar vários arbustos na primavera.

Anatoly S.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=18

Uma das melhores uvas passas. Frutas em nós por 4 anos. Amadurece de 15 a 20 de agosto. Colheita estável, vigorosa. Lindas bagas pesando 6-8 g, ao processar HA 9-11, sabor denso, crocante e muito harmonioso, noz-moscada leve não está presente todos os anos.Em solos arenosos (tentei com amigos, um arbusto de nossas estacas) o sabor é um pouco diferente, a carne é tão densa nunca foi aguado. Requer 3 tratamentos este ano-4 a partir do oídio, a partir do oídio normalmente tratado 1 vez e, este ano, um dos arbustos agarrados, precisa de 2 tratamentos, sendo as lesões. não houve podridão. Trava ao frio! sem perda de paladar e pouco afetado por vespas

Eliseevs

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=3

Recentemente, tem havido um interesse crescente em uvas sem sementes. Muitos querem cultivá-lo em sua própria área. Século das uvas - uma variedade ambígua, não pode ser chamada de despretensiosa, mas também não se aplica a caprichos particularmente. Isso é bastante plástico e responsivo ao uso de várias técnicas de variedade de máquinas agrícolas. Dadas todas as suas características, agradará uma boa colheita. Para isso, é claro, serão necessários esforços adicionais, mas quando o mato é coberto com cachos espetaculares e as bagas são derramadas com suco maduro, fica claro que o trabalho não foi desperdiçado em vão.