Com o início do outono começa estação quente para camionistas. Nesta época do ano é importante não tanto colher a colheita, quantos é correto poder preservá-la para então receber no inverno todas as vitaminas de frutas e verduras pré-preparadas.
Um dos os vegetais mais úteis é considerado um arco. Cebolas ajudam na prevenção de resfriados e proteção contra microorganismos nocivos.
Existem maneiras de colher cebolas como marinar, secar e congelar. De acordo com especialistas secagem é considerado o mais útil, porque a cebola durante a secagem retém sua aparência original e qualidades de sabor, e a colheita não requer grandes gastos.
Sobre como preparar corretamente um arco para o inverno e manter com todas as suas propriedades úteis você aprenderá lendo nosso artigo.
Qual é melhor armazenado?
Diferentes tipos de cebolas são armazenados de maneiras diferentes - algumas variedades podem ser armazenadas durante o inverno e não perdem suas propriedades, enquanto outras podem suportar apenas um curto período de tempo. Antes de começar a colher cebolas, você precisa saber até que ponto essa variedade está localizada para armazenamento a longo prazo.
Você deve saber que, por exemplo, as variedades doces serão armazenadas por um curto período de tempo, e as amargas podem ficar no inverno inteiro.
Entre as variedades de cebolas que adequado para colheita para o inverno, aloque tais como:
- Rostov, o Grande.
- Albion
- Dourado.
- Mayachkovsky local.
- Strigunovsky local.
- Spassky local melhorado.
- Carmen.
- Brunswick
- Timiryazevsky e muitos outros.
Para obter mais informações sobre variedades adequadas para armazenamento a longo prazo, consulte "Armazenamento de cebolas para o inverno".
No caso de você não saber que tipo de variedade cresce em seu jardim, tente diferentes maneiras de colhê-lo, um deles servirá para você.
Regras básicas
Então, você escolheu o tipo certo de cebola e a maneira de colher está secando. Em seguida, falaremos sobre os principais estágios que ajudarão você a preparar as cebolas para o inverno.
Como preparar cebolas para secar? Prepare a cebola para secagem e armazenamento deve estar ainda na cama. Você pode iniciar o processo de secagem ali mesmo, se tiver essa oportunidade.
Quando devo remover as cebolas? Em média, a colheita de cebolas, dependendo da variedade, pode ser feita 90-120 dias após o plantio. Na cebola madura, as folhas ficam amarelas e aderem ao solo, enquanto os bulbos aumentam de tamanho e são despejados. Neste caso, você deve começar a colher cebolas.
Quando a cebola está madura e as penas secaram, os bulbos precisam ser cuidadosamente retirados do solo e espalhados no chão. Cebolas de escavação Não bata no chão com raízes e bata as lâmpadas ao mesmo tempo. Raízes e penas não podem ser danificadas, pois este vegetal logo começará a se deteriorar.
É melhor puxar os bulbos depois da chuva ou do solo pré-umedecido, já que a cebola seca deve ser cavada, e isso pode danificar as raízes da planta.
Depois que as cebolas são cavadas, deve ser deixado por um curto período de tempo ao sol, de modo que fique ligeiramente seco.
Então é necessário separar a colheita e selecionar para secagem e armazenamento apenas lâmpadas fortes e inteiras.
No caso de a lâmpada estar ligeiramente danificada, deve ser adiada para comer.
Onde e como secar cebolas? Depois de ter selecionado a cebola para secar, ela deve ser transferida para uma sala especial, pois é melhor que a cebola não seja armazenada sob o sol, mas à sombra. A sala para secar a cebola deve bem ventilado e protegido de umidade excessiva.
Para secar, a cebola pode ser colocada em prateleiras, conectada a várias peças em feixes e pendurada no teto ou espalhada em uma grade esticada paralelamente ao chão. Você também pode dobrar a cebola em uma meia ou malha e também pendurar sob o teto.
Se você quiser secar as cebolas de uma destas maneiras, então as hastes secas devem primeiro ser cortadas da lâmpada, deixando uma haste 4-6 cm de comprimento.
Nesta forma, a cebola será seca 2 semanas. Durante este tempo, deve ser periodicamente mexido, virado, monitorado, os frutos que começaram a estragar imediatamente, selecionados.
Dicas sobre como e onde secar cebolas após a colheita de um jardineiro experiente, neste vídeo:
Como conservar a cebola depois de secar?
A cebola seca deve ser cuidadosamente classificada e depois dobrada em cestos ou aberturas para passagem de ar. Se possível, é melhor colocar cebolas em vários recipientes pequenos do que em uma caixa comum - para que a cebola seja melhor preservada.
A cebola seca deve ser armazenada em um porão ou adega.Se você não tem uma adega, é melhor escolher armazenar lugares escuros e legais. Sobre como armazenar cebolas em casa, leia em nosso site.
Cebola para o período de armazenamento deve ser classificado várias vezes, verifique a presença de lâmpadas estragadas.
Isso ajudará a proteger as cebolas restantes da decadência.
Como pode abaixe a umidade no porão?
Se seu porão tem alta umidade, você pode reduzi-lo da seguinte maneira: você precisa derramar cinza, cal ou aparas em frascos e organizá-los dentro de casa.
Eles absorverão a umidade do ar e a cebola não sofrerá com isso.
Maneiras
O método de colher as cebolas descritas acima não serve para todos. Se você não tem uma sala especial para secar cebolas ou parece demorado, você tem uma saída. Existem várias maneiras alternativas de secar as cebolas em casa durante o inverno, falaremos sobre elas com mais detalhes.
Como secar uma cebola no forno? Concordo, este método está dentro do poder de todos, porque para isso precisamos apenas da cebola e do forno, que todos têm.
Para secar a cebola, previamente ligeiramente secada ao sol, é necessário limpe, lave e corte. Em seguida, pique a cebola e coloque-a no forno.
Depois das cebolas secas deixe esfriar, em seguida, embalá-lo em um saco e aproveite a saúde durante todo o inverno. E para que a cebola dure mais, ela deve ser vista de tempos em tempos como um exemplo de depravação.
Como secar uma cebola no secador elétrico? Secador elétrico, é claro, não é de todo, mas é um dispositivo muito útil para a colheita de legumes e frutas para o inverno. Se você está constantemente envolvido em aquisições, você deve pensar em comprá-lo.
Secar a cebola com um secador elétrico é muito fácil. Aqui você pode secar como cebola verde e alho-poró. Se você secar a cebola verde, então ela deve ser simplesmente cortada em pedaços pequenos, colocada em um secador elétrico e seca até ficar pronta.
No caso de um alho-porro, deixe a parte branqueada ser lavada e cortada em pequenos pedaços.
Então cebolas picadas devem ser brevemente colocadas em água fervente por branqueamento.
Antes de começar a secar a cebola, ela deve ser resfriada em água fria. Em seguida, a cebola deve ser colocada em uma peneira e deixar a água escorrer.Só depois de secar você pode colocar a cebola em um secador elétrico com temperatura 65-70 ° С.
Como cozinhar cebolas? Instruções para secar as cebolas no secador elétrico neste vídeo:
Como secar a cebola no microondas? As cebolas também podem ser cozidas em um forno de microondas. Para fazer isso, você precisa cortá-lo, coloque uma pequena quantidade de cebola picada num guardanapo e coloque em um forno de microondas. Cubra com um segundo guardanapo. Ligue o microondas por 3 minutos na potência máxima.
Como secar esses métodos para o inverno outros vegetais, por exemplo: alho, pimenta picante, doce pimenta búlgara, cenoura e beterraba, você pode aprender com nossos artigos.
Funcionalidades
Além de cebolas, sobre o método de secagem que descrevemos acima, existem tais tipos de cebolas como alho-poró e cebola verde. Nós lhe diremos como secar e armazenar essas variedades de cebolas.
Alho-poró: os segredos da secagem
Como secar o alho-poró para o inverno em um secador elétrico e forno? Alho-poró pode ser colhido para o inverno com a ajuda de secar, congelar e armazenar na geladeira.Mais detalhes no artigo "Armazenamento de alho-poró para o inverno".
O processo de secagem difere pouco da secagem da cebola. O alho-poró deve ser cortado em pedaços pequenos e depois seco em um forno ou secador elétrico.
Com preparação especial, o alho-porro pode ser armazenado na geladeira por até 5 meses. Neste caso, tem um sabor fresco e pode ser comido ou adicionado a saladas como um ornamento.
Para congelamento o alho-porro deve ser cortado em pedaços pequenos, espalhar em uma camada fina sobre as embalagens e colocar em um freezer. Essa cebola conservará todas as suas propriedades úteis.
Cebolinha: secando segredos
Posso secar a cebolinha para o inverno? Dicas para secar cebolas verdes no forno e para seu armazenamento adicional neste vídeo:
Quando secas, as cebolinhas conservam todo o seu sabor e as vitaminas contidas nela.
Se houver essa oportunidade, a cebola verde é mais seca ao ar livre.
De antemão, a cebola deve ser classificada, selecione as hastes mimadas e grossas. As hastes adequadas devem ser lavadas, cortadas em pequenos pedaços e espalhadas em uma tábua ou em uma peneira.
O tabuleiro não deve ser colocado diretamente sob os raios do sol - pode danificar as cebolas. É melhor secar as cebolas verdes na sombra, em um lugar abafado.
Instrução de vídeo para secar cebolas verdes em um secador elétrico. Nós olhamos:
Sobre esta e outras formas de armazenamento de cebolinha, leia em nosso site.
Como você pode ver, secar e colher cebola para o inverno não é um grande esforço. Cebolas podem armazenado por um longo tempo, se monitorar periodicamente sua condição.
Tal preparação antecipada irá ajudá-lo mesmo no inverno a receber todas as vitaminas necessárias para o seu corpo e não ficar doente. E a cebola verde como um enfeite na sua mesa de Ano Novo e em tudo surpreenderá todos os seus conhecimentos.
