Couve-flor é quase tão popular na Rússia como o repolho branco, mas de acordo com alguns vitaminas, minerais e fibras quase excede o último.
Armazenamento competente de couve-flor permite que você mantenha uma colheita preciosa no período de outono-inverno.
No entanto, mesmo que os vegetais tenham crescido corretamente, de acordo com todas as normas, os horticultores ainda têm recolher a tempo toda a couve-flor com perdas mínimas.
É necessário encontrar o momento certo para coletar, usar as ferramentas apropriadas e preparar o repolho para armazenamento a longo prazo. Você também terá que levar em conta as condições do tempo e acompanhar grau de maturidade produto caprichoso.
Tem medo de gelo?
A couve-flor tem medo das geadas do outono?
Se a temperatura ambiente cair abaixo de + 8-10˚ C, cabeças pequenas começam a se formar na base da inflorescência branca, que mais tarde se tornará brotos de reposição. O desenvolvimento da inflorescência principal, muito provavelmente, parará.
O crescimento de couve-flor com o início de resfriados é significativamente retardado, o que requer envio imediato para amadurecendo em casa.
Geadas fortes podem danificar cabeças de repolho, mas elas ainda podem ser salvas com a ajuda de estufas.
Isto é fácil de realizar somente se uma temperatura estável de + 10 ° C é mantida no interior.
E como congelar a couve-flor no freezer para cozinhar no inverno, você pode aprender com outro dos nossos artigos. Aprenda também sobre como secar uma colheita de repolho em casa em um forno ou secador elétrico para legumes.
Termos de coleta
Quando é a hora certa de cortar o repolho? Termos de colheita de couve-flor dependem diretamente da variedade e se ela foi amadurecida. Repolho cedo (tais variedades como "perfeição branca", "Alrani" e "Fruyernte"), normalmente amadurece em 80-110 dias, por isso, podem começar a reunir-se do jardim em meados de junho.
Verão ("Bianca", "Yarik F1", "Ametista F1") estarão maduros por 100-135 dias, ou seja, para o início ou meio de julho. Para o período de outono, a colheita é necessária Couve-flor tardiat.cresce pouco mais de 5 meses.
Será necessário focar nas cabeças individuais, verificando o estado de absolutamente todos. Aqueles que estão maduros, é melhor imediatamente cortar e guarde para armazenamento. Quanto ao resto, eles devem ser monitorados até o momento maturação completa. Supere com todo o trabalho mais do que possível para 2-3 chamadas.
Não espere por uma colheita maciça com pesos-cabeças pesados. Estimativa de couve-flor por tamanho. Espécimes completamente formados pode ser considerado uma cabeça de 8-13 cm de diâmetro.As inflorescências de repolho podem amadurecer, atingindo um peso de 300 gramas ou 1,5 kg, o que é quase o máximo admissível.
Parâmetros de sabor também piorare substâncias úteis não serão mais contidas em um produto com a mesma abundância. Vai ser bom que o repolho, que por algum tempo antes da maturação foi ligeiramente coberto de luz solar direta próprias folhas.
Sobre como cobrir adequadamente o repolho da luz solar, você aprenderá com este vídeo:
Em média, é ótimo começar a coletar Junho-agosto, de modo a não negligenciar a cabeça amadurecida, como a maturação prossegue de forma bastante desigual.
É inaceitável esperar pelo repolho para ganhar mais peso ideal, caso contrário corre o risco de ficar desagradável maduro demais legumes.
Com facilidade para determinar o repolho amadurecido ou não, você pode pela sua aparência.
A cor do repolho maduro pode ser creme branco ou creme claro.
"Cabeças" de repolho deve ser denso e gravado ao toque, sem suspeita de friabilidade e suavidade.
Sobre como e em que tempo é necessário remover couves de Bruxelas, repolho branco ou repolho de couve-rábano da horta, você pode descobrir de nossos artigos.
Condições meteorológicas
Quando o tempo recolhe a couve-flor? Para montar diretamente a couve-flor madura, é melhor começar em clima seco e sem nuvens. Manhã e noite tempo para esses fins não é adequado - nas folhas e mudas de condensado do ar úmido se acumula. É melhor começar a reunir do almoço e até às 19:00.
Não corte o repolho no período de chuvas fortes ou imediatamente após a precipitação. Tal repolho não pode ser armazenado por muito tempo, rapidamente passará um aroma característico e perderá a saturação do gosto.
Para estes fins, estufas especialmente equipadas ou estufas, bem como terraços e até caves, são ideais. Representantes de repolho não maduro não são cortados, mas cuidadosamente cavando junto com as raízes e torrões de terra, para que eles não percam suas reservas de umidade e nutrientes.
A que temperatura é recomendável limpar? O melhor regime de temperatura os valores a 15-20 ° C são considerados acima de zero. O tempo deve ser moderado, não muito frio nem muito quente. Uma situação crítica será forçada a coleta de repolho se ocorrerem fortes geadas quando a temperatura estiver abaixo de + 8 ° C.
Sobre como e quando você precisa colher couve-flor do jardim, você pode aprender com o vídeo:
Como corretamente cortar?
Que tipo de ferramentas de jardim para usar? O padrão faca de cozinhadesde que a lâmina seja pesada e cuidadosamente afiada.
Tesouras de podar para esses propósitos não funcionará - existe o risco de fazer uma fatia irregular e irregular.
A melhor escolha é uma pequena machado afiado, mas será problemático para eles cortar o número desejado de hastes.
Se necessário, use luvas de jardim para evitar a sujeira na lama e danifique acidentalmente os legumes com as unhas.
Cortar a couve-flor madura com uma pequena quantidade de hastes (deve permanecer um toco de cerca de 2 a 3 cm de comprimento), capturando vários folhas (2-3 peças).
Se você planeja usar brotações, semelhantes a pequenas cabeças de repolho subdesenvolvidas, não corte as maiores.
Imediatamente após a colheita foi colhida, ela deve ser removida do local e abrigo do sol. Assim, você protegerá seus suprimentos de deterioração prematura e salvará uma aparência apresentável.
Resumindo
Se a couve-flor for cultivada em condições favoráveis, com a observância do tempo de fertilização necessária e rega regular suficiente, então, no momento da colheita, você terá uma colheita maravilhosa.
Leia nossos artigos sobre as regras para armazenar todos os tipos de repolho em casa e em um ambiente de adega ou adega.
Qualquer tipo de couve-flor é cultivada em sua área, atentamente ao período de maturação, acompanhe aqueles que já estão maduros e corte-os suavemente com uma faca limpa. O momento perfeito para a coleta será o tempo quente, quando algumas semanas não houve chuvas.
Tente não restringir demais os legumes no jardim mais do que o tempo necessário, caso contrário a inflorescência irá adquirir uma tonalidade amarela, soltar e perder uma proporção impressionante de sabor e nutrientes.
Não há motivo para preocupação se o repolho ainda não estiver maduro e começar a esfriar no quintal. Afetados por baixas temperaturas, cabeças com um diâmetro de 5 cm e enviá-los para o amadurecimento na estufa.
