As cenouras são um dos vegetais mais utilizados. E este vegetal é cultivado por todos os camponeses, como batatas ou cebolas. A cultura cultivada deve ser preservada, porque não pode ser usado imediatamente.
Há muitas maneiras de armazenar, vamos dizer-lhe como salvar o vegetal para o inverno na adega.
Propriedades úteis de vegetais
As cenouras são uma das hortaliças populares para jardineiros. É fácil crescer em uma horta, em uma estufa ou em uma varanda.
Primeiro de tudo, as cenouras são fibra que cria uma sensação de plenitude longa e estimula a digestão.
É bem conhecido que a vitamina nas cenouras é a principal delas. Isso é caroteno, que é necessário para olhos saudáveis e, em geral, para uma boa saúde. Isto, a propósito, é o uso de cenouras para crianças.
Propriedades úteis de cenouras:
cenouras são carboidratos e glicose;- o conteúdo de pectina e substâncias minerais;
- um produto dietético que ajuda a reduzir o peso;
- As cenouras contêm potássio e seus sais, que fortalecem o coração e as paredes dos vasos sanguíneos;
- é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres;
- limpa o corpo de substâncias nocivas e fortalece o sistema imunológico;
- durante a gravidez promove o desenvolvimento correto do feto;
- enriquece o leite materno com vitaminas;
- aumenta a atividade das glândulas do trato gastrointestinal.
cenouras são carboidratos e glicose;Os benefícios e danos das cenouras são determinados pela quantidade de seu consumo. Com uso imenso, sonolência, letargia e até dores de cabeça podem ocorrer.
Cenouras podem ser consumidas diariamente por 50-100 gramas na forma de salada antes do primeiro curso ou com o estômago vazio com gastrite com uma baixa acidez, com doença hepática, pâncreas.
Armazenamento
Quais propriedades devem ter frutos destinados a armazenamento a longo prazo:
- Os frutos devem estar suficientemente maduros, sem sinais de apodrecimento, doenças e várias falhas (por exemplo, um urso não deve levar as cenouras comidas ou cortadas no armazenamento).
- De variedades adequadas adequadas para armazenamento a longo prazo, você deve escolher não muito suculenta e delicada: a cenoura parece mais áspera, no entanto, por incrível que pareça, será melhor preservada. Variedades com um alto teor de vitaminas e ter uma forma macia é melhor comer primeiro.
- Quanto mais tempo a cenoura amadurece, estando no solo, mais ácidos orgânicos e vitaminas do grupo C se acumulam nela, o que significa que é mais propensa a deterioração durante o armazenamento. No entanto, essa cenoura é mais útil.
- No passado, variedades com raízes encurtadas são estragadas.
- As cenouras são de forma cônica, geralmente mais resistentes ao armazenamento prolongado.
- Raízes armazenadas na idade de 100-110 dias são mantidas por mais tempo.
- Os fatores mais afetados pelo armazenamento subseqüente são quando crescem: solo pobre, rega muito freqüente ou uso excessivo de fertilizantes nitrogenados.
A base da boa preservação está na saúde das culturas de raízes, dependendo não só do clima, do estado do solo em que foram cultivadas, mas em muitos aspectos - da sua variedade.
Ao escolher as sementes de cenoura, deve-se prestar atenção a esse fator - elas são destinadas ao armazenamento a longo prazo. Em primeiro lugar, é necessário prestar atenção às variedades zoneadas, especialmente deduzidas para um determinado clima.
No esmagador número de regiões da Rússia o período de crescimento favorável e desenvolvimento de cenouras é muito limitado. A primavera é prolongada, o outono é cedo ... Ao plantar variedades tardias de cenouras acontece que elas não amadurecem, não acumulam açúcar e fibra suficientes.
E, como você sabe, um grande atraso entre coletar e colocar a colheita para armazenamento tem um efeito ruim na conservação das plantações de raízes.
Os melhores tipos de armazenamento são:
- Nevis F1.
- Gribovchinin F1.
- Nandrin F1.
- Canadá F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal.
- Nanteska.
- Monant
- Incomparável.
- Cyrano.
- Sansão
- Tufão
- Valeria.
- A chance.
- Inverno de Moscou, etc.
Prós e contras da aplicação de esfagno
Prós de usar musgo:
- o musgo tem suas próprias propriedades conservantes, mantém dentro da quantidade necessária de dióxido de carbono, contribui para o seu acúmulo, o que afeta favoravelmente a preservação da cultura;
- Em contraste com areia ou argila, o musgo é muito leve e não pesa muito nas caixas com cenouras;
- é higroscópico, devido a esta propriedade a troca de umidade do ar necessária é assegurada durante o armazenamento da colheita, em um estado seco tem a capacidade de absorver água 20 vezes sua própria massa;
- tem um conteúdo aumentado de iodo, o que confere ao musgo boas propriedades bactericidas e desinfetantes.
Preparação de
Para guardar cenouras no musgo você precisa:
- Prepare o musgo com antecedência;
- comprar caixas de plástico ou madeira.
Coleção
O musgo-esfagno é uma planta perene que cresce no terreno pantanoso. Ele tem propriedades antibacterianas que impedem o apodrecimento.
Prepare um musgo úmido da floresta antes de seu armazenamento ser em qualquer época do ano, desde que não haja cobertura de neve.
Depois de coletar musgo-esfagno, é necessário observar várias regras simples para o seu processamento.
Aqui estão eles:
- o musgo se move e seca;
- depois é colocado em sacos de polietileno;
- Outra opção para armazenar musgo é cobri-lo com uma lona densa no topo.
Desta maneira O musgo-sphangum colhido pode ficar em um lugar fresco por três meses. Mas deve-se ter em mente que ele é re-fabricado a cada ano.
Instruções detalhadas
O que fazer:
- Apare os topos das cenouras. É importante. A remoção das folhas garante a preservação dos nutrientes e a variedade de vitaminas na cultura da raiz e afeta positivamente a preservação a longo prazo da cenoura,impedindo a sua secagem rápida ou apodrecendo.
- Retire a parte superior do vegetal com 1 cm de espessura, com um corte suave. Em seguida, secar as cenouras.
- Antes de colocar as cenouras diretamente no local de armazenamento, você precisa cuidadosamente classificá-lo novamente.
- As cenouras ao ar livre, não lavadas e secas por um dia, estão localizadas em uma sala fria, após o que em preparadas previamente, caixas de madeira ou de plástico são dispostas em camadas, cobrindo cada camada de cenoura com musgo.
Problemas possíveis
Roedores
As cenouras armazenadas podem estragar-se por roedores, na luta contra eles ajudará kanufer - hortelã Sarraceno seca. As caixas nas quais há cenouras cobertas de musgo, é necessário cobrir com folhas e talos de uma canoa e os roedores não tocam em caixas com uma colheita.
Mofo e fungos
Para descontaminar as instalações de fungos e fungos, não é supérfluo usar uma solução de alvejante a 2% (1 kg por 150 m2). Esta solução cobre todas as paredes da sala onde é planejada para armazenar a colheita e descorá-las duas semanas antes da coleta da cenoura.
Antes do branqueamento, diluir 2 kg de cal apagada e 300 g de sulfato de cobre em 10 litros de água. Para cada metro quadrado da parede, são necessários aproximadamente 0,5 litros de solução.
Se a cenoura não estiver infectada com uma infecção (por exemplo, podridão branca), ela também pode ser mal armazenada devido a condições desfavoráveis, danos mecânicos e também devido à variedade. O fato é que nem todas as variedades de cenouras são destinadas ao armazenamento a longo prazo.
Violação do regime de temperatura
É extremamente importante observar o regime de temperatura ao armazenar cenouras, porque a menor mudança de temperatura, por exemplo, em 2 graus, viola o "descanso" das cenouras, das quais começa a germinar, doer e desaparecer.
Escolhendo corretamente uma variedade de cenouras, projetadas para armazenamento a longo prazo, realizando todas as recomendações para a preparação de tubérculos e usando musgo esfagno para assentamento entre fileiras, você pode manter as cenouras frescas e suculentas até a próxima colheita.
