Raízes como beterraba e cenoura devem ser armazenadas de forma que permaneçam fortes, saudáveis e não germinadas até que sejam consumidas, caso contrário, elas infelizmente não terão todos os seus benefícios de sabor e saúde.
Considere um novo método que permita manter a suculência e a frescura dos vegetais - é o armazenamento com sacos de plástico.
Conhecendo a beleza laranja
A cenoura da semente (Daucus carota latina subespécie Sativus) é uma planta bienal, uma subespécie da cenoura é silvestre. Normalmente nos em uma vida abaixo de uma palavra "cenouras" significa a semeadura de cenouras. Eles a amam por uma grande raiz de laranja suculenta e carnuda.
Hoje todo mundo sabe disso cenouras - um vegetal útil, um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes que uma pessoa precisa. As cenouras são usadas para cozinhar pratos, sucos, todos os tipos de máscaras e muito mais. Mulheres de todo o mundo trocam receitas com cenouras. Além disso, pessoas que comem cenouras toda a vida - viva.
A vitamina A, que é encontrada em cenouras na quantidade, é importante para a saúde dos olhos. As cenouras têm um efeito positivo na imunidade, ajudam no diabetes,normaliza o metabolismo no corpo, promove a remoção de toxinas e toxinas, melhora o coração, combate anemia e previne a formação de tumores.
Pela primeira vez sobre cenouras são mencionadas cerca de 2 mil anos aC. A terra nativa das principais variedades de vegetais de raiz é o Afeganistão e a costa do Mar Mediterrâneo. Anteriormente, as cenouras eram cultivadas não para alimentos, mas para folhas e sementes perfumadas. Atualmente, são conhecidas cerca de 60 espécies dessa planta útil, espalhadas por todo o mundo, da Europa e América até a Nova Zelândia e Austrália.
Como escolher uma variedade e determinar a adequação do vegetal?
Escolha uma cenoura adequada para armazenamento. As melhores variedades de cenouras para armazenamento no inverno são consideradas:
- A chance.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal.
- Tufão
- Nevis F1.
- Cyrano.
- Monant
- Incomparável.
- Sansão
- Valeria.
- Gribovchinin F1.
- Os Shantans
- Losinoostrovskaya.
- Canadá F1.
Vitamina- Nanteska e outros.
- maduro o suficiente, laranja brilhante, forte ao toque;
- não tem sinais de podridão, doenças e outras falhas (por exemplo, um buraco perfurado por um urso ou cenouras cortadas não deve ser armazenado);
- não muito suculenta e tenra, porque quanto mais duras as cenouras, melhor ela permanecerá.
- simplicidade ao colocar (na areia por exemplo, é muito mais difícil colocar cenouras para o inverno);
- Você pode dividir a colheita em porções e levar com você para o saco de cada um, quando você chegar ao porão;
- Sacos de cenoura podem ser transportados e transportados, ao contrário de caixas pesadas com areia.
- É importante monitorar os níveis de temperatura e umidade na sala. Aumentar a temperatura mesmo em alguns graus pode interromper o "sono biológico" das cenouras, e ele vai brotar, murchar ou doer.
- Com esse armazenamento, a infecção com podridão branca ou esclerotinia é mais provável.
- As cenouras são lavadas do chão e guardadas os defeitos rachados e outros.
- Coloque em sacos de vácuo, remova o ar.
Lavar ou não lavar as cenouras coletadas?É melhor não lavar as cenouras, portanto, na superfície da cenoura lavada, resta uma fina camada protetora de terra, que ajudará a raiz a durar mais tempo.
- A planta.
Algumas variedades de tops são fracas e você pode facilmente quebrá-lo com as mãos. Se em você uma variedade com uma parte superior poderosa e espessa, ela deve ser aparada nitidamente com uma faca.E no primeiro e segundo casos, tente não tocar a própria raiz. É desejável não quebrar e como se fosse desatarraxar os topos, deixando a ponta.
- Secagem
Nossas raízes alaranjadas precisam secar. Deve ser feito por várias horas antes do empilhamento. Escolha um lugar à sombra das árvores ao ar livre, de preferência no tempo ventoso. Neste caso, 1-2 dias antes do armazenamento, as cenouras devem ser resfriadas a uma temperatura de cerca de 0 ° C.
- Nós preparamos um lugar para armazenamento.
Sua adega deve satisfazer as seguintes condições: deve estar seca e a temperatura deve ser mantida em + 4 ... +12 graus e umidade 90-95%. Para o armazenamento não é adequado para uma sala quente: as cenouras evaporarão a umidade e as raízes se enrugarão e desaparecerão.
IMPORTANTE! A temperatura na sala não deve flutuar muito. Se necessário, você pode pré-desinfetar o depósito e as caixas com cal ou sulfato de cobre. - Classificação de tubérculos.
Nós nos casamos com cenouras com quaisquer falhas. Cenouras estragadas podem ser usadas para salgar o repolho.
- Nós colocamos em um recipiente para armazenamento.
Você pode escolher qualquer tamanho do saco - a embalagem de alimentos usual, um saco de açúcar para 10 kg ou sacos grandes de polietileno de 30 a 35 kg.A principal coisa é que o saco não pode ser amarrado, caso contrário, as perdas planejadas de legumes serão 100% em vez de 3-5% dentro de 15 dias. No saco aberto, a umidade necessária permanece.
- Cenouras e beterrabas.
- Lave e seque.
- Coloque metade do pacote de cenoura, metade das beterrabas.
- Pacotes não estão amarrando para colocar perto uns dos outros.
O aparecimento de podridão por umidade excessiva. Isso pode ser evitado se você colocar as duas extremidades das cenouras nas cinzas ao colocar as cenouras. Logo ao lado de uma sacola aberta cheia de cenouras, você pode colocar algo que absorva umidade - lima, jornais, musgo.- Você não poderá passar pelo conteúdo de uma bolsa grande para encontrar uma cenoura estragada. Para resolver este problema, inicialmente, não ponha raízes em pacotes grandes. É melhor se eles forem transparentes.
VitaminaTodos eles são de maturação média e variedades de maturação tardia, têm formato cônico oblongo e polpa dura. Graus de maturação precoce são melhor utilizados para salga de saladas e repolho, ou comer cru imediatamente após serem retirados do solo - eles não podem suportar muitos meses de armazenamento.
Como aconselhar os agricultores as melhores conservas de cenoura, com idade entre 100 e 110 dias. No entanto, mesmo que a variedade tenha sido escolhida sabiamente e adequada para o armazenamento no inverno, a integridade e a frescura das cenouras no porão no inverno podem ser afetadas pelas condições de cultivo.
O mais crítico será: tipo de solo pobre, rega abundante, especialmente pouco antes da colheita ou aplicação de uma grande quantidade de fertilizantes nitrogenados.
Lembre-se de que a moderação é o melhor que pode ser aconselhado quando se cultivam vegetais para armazenamento no inverno.
Quando as cenouras de inspeção visual devem ser:
Variedades de vitaminas, a fim de evitar a deterioração, comem primeiro.
Em terceiro lugar, a limpeza de cenouras para armazenamento deve ocorrer em clima seco e bom tempo.E uma semana antes da colheita, é necessário parar de regar.
Posso deixar no porão e como melhor?
As cenouras foram armazenadas nas caves antes do aparecimento dos frigoríficos. No entanto, não havia sacos de plástico. Hoje, muitos artesãos armazenam cenouras em grandes embalagens em suas adegasÉ claro, seguindo certas regras, porque o porão é bastante úmido, e isso ameaça o armazenamento de cenouras.
É claro que, nas condições das grandes cidades, o armazenamento em uma adega é quase impossível, portanto, esta maneira de armazenar para aqueles sortudos à disposição de quem há uma adega ou uma adega.
Funcionalidades
Entre as vantagens do armazenamento nos pacotes estão os seguintes:
Contras:
Preparação de
Para preparar-se para o armazenamento é necessário ter uma faca, sacos de plástico, adega, cenouras limpas e sãs. Além disso, para remover umidade, musgo, cinza, jornais, o cal pode ser necessário.
Como armazenar em sacos de polietileno no subcampo?
Como corretamente armazenar em pacotes?
No vácuo
Com este método, as cenouras não serão armazenadas por muito tempo - várias semanasporque ela está viva e ela precisa respirar. Se as cenouras forem trituradas e processadas termicamente, então, nos sacos a vácuo, ela permanecerá muito melhor.
Em celofane
Lavar ou não lavar as cenouras coletadas?Cenouras durante o armazenamento libera dióxido de carbono. Em sacos abertos, acumula pouco e impede o desenvolvimento de doenças. No entanto, em sacos amarrados, sua concentração será alta e as cenouras se deteriorarão.
Para aprender a guardar cenouras em sacos de celofane, você também pode ver neste vídeo:
Com beterraba
Problemas possíveis
O aparecimento de podridão por umidade excessiva. Isso pode ser evitado se você colocar as duas extremidades das cenouras nas cinzas ao colocar as cenouras. Logo ao lado de uma sacola aberta cheia de cenouras, você pode colocar algo que absorva umidade - lima, jornais, musgo.Nós lhe demos instruções simples para experimentar um método de armazenamento novo e moderno, como o armazenamento em sacolas plásticas, incluindo as de vácuo.Para desfrutar das cenouras cultivadas, colhidas e conservadas no inverno, é necessário seguir estas regras. Afinal de contas Suas cenouras não são comparadas à loja. Mantenha esta saudável e deliciosa vegetal saudável.
