Como fermentar tabaco?

Ao preparar o tabaco em casa, é dada especial atenção ao processo da sua fermentação, que resulta na eliminação de matérias-primas do tabaco de uma variedade de substâncias indesejáveis. Neste artigo, vamos falar sobre as várias formas e pontos importantes deste processo bioquímico para obter um gosto de tabaco agradável e de qualidade.

Tratamento do tabaco

Os verdadeiros conhecedores do tabaco preferem fazê-lo. Após o amadurecimento, a planta passa por um processo de processamento, que consiste em colheita, definhamento, secagem e fermentação.

A limpeza das folhas de tabaco é produzida depois que elas param de crescer, tornam-se mais densas e iluminam sua cor.

Durante um anseio, ou pré-secagem, as folhas de tabaco são colocadas em uma sala fria com baixa circulação de ar, cobrindo-as com um pano úmido.A duração deste procedimento leva a partir de três dias a várias semanas, dependendo do cultivar.

As folhas devem perder clorofila e amarelecimento, mas não secar. No processo de saudade necessário várias vezes ao dia para mudar folhas de tabaco, caso contrário, eles podem apodrecer ou apodrecer.

Durante o processo de secagem, a planta perde toda a umidade. Existem várias maneiras comuns de como secar folhas de tabaco em casa:

• Secagem ao sol. Amarrado em cordas folhas fixa em quadros especiais e expor à luz solar direta.
• Secagem em local seco e quente. As folhas são enfiadas num fio fino a uma distância de 4 mm entre si. temperatura durante o dia deve estar dentro da faixa de +18 ... +25 graus. À noite, eles precisam de um pouco de hidratação.

Sobre a questão de como secar adequadamente o tabaco, grande importância é gasto neste momento, que é dependente da temperatura, vento, umidade e muito mais. A duração média é de 20 a 45 dias.Como resultado, a veia central deve secar completamente.

Um dos fatores importantes da secagem adequada é a ausência de um vento forte, que pode danificar a chapa e impossibilitar o processo de processamento posterior. A fermentação é o estágio final, após o qual o sabor do tabaco melhora, a força e a quantidade de alcatrão e nicotina diminuem.

Para a condução correta deste processo bioquímico, é necessária uma temperatura constante de 50 graus e uma umidade da placa de folha a um nível de 50%. O tempo gasto para isso é de 7 a 14 dias. Muitos consideram esse estágio difícil e exigindo equipamentos especiais. No entanto, vamos falar sobre como fermentar adequadamente o tabaco em casa, de modo a minimizar o esforço para alcançar o resultado máximo.

Fermentação de tabaco no forno

Fermentação de tabaco no forno é fácil de implementar e perfeito para aqueles que querem tentar cozinhar em casa. Do inventário, além do forno, você precisará de uma lata de 3 litros com tampas hermeticamente seladas.

O procedimento é o seguinte:

1. Em ambos os lados, pulverize as folhas secas demais com uma pistola de pulverização. Colocamos em pilhas, fechamos com filme e deixamos por um dia.
2. Cada folha é libertada da veia média e cortada em tiras com uma largura não superior a 2 milímetros.
3. Nós os enchemos com bancos em dois terços. Isso é necessário para facilitar a mistura durante o processamento. Aperte bem as tampas dos frascos.
4. Para a fermentação adequada do tabaco, a temperatura deve ser de 50 graus. Durante 5-7 dias colocamos as latas no forno, colocando-as na temperatura necessária.
5. Tiramos as tiras de tabaco das latas e secamos um pouco até que a umidade seja habitual para fumar.
6. Para lugar de armazenamento em um recipiente selado.

Fermentação de tabaco em forno de microondas

A fermentação de tabaco no microondas vem ganhando popularidade recentemente devido ao fato de que simples o suficiente e facilmente implementado em casa:

1. Cortamos as folhas em pequenas tiras de 1-2 milímetros.
2. Colocamos em frascos de vidro, cobrimos com tampas de vidro e colocamos no microondas.
3. No início deste método de fermentação de tabaco colocar no mínimo de energia de microondas e manteve durante meia hora.
4. Chegamos a bancos e dar a arrefecer à temperatura ambiente.
5. Este procedimento deve ser repetido 3-4 vezes, após o que as folhas de tabaco estão prontos para fumar.

Tal método é perfeito para folha com altos níveis de umidade e reduzir o gosto fortaleza do tabaco.

Fermentação do tabaco em multivark

Em casa, este método é fácil de implementar, a principal coisa - para ter disponível multivarku. Este método é semelhante ao processo de fermentação natural embalado tabaco nos campos de tabaco:

1. Bem enrolado folhas e colocá-los em um saco de pano.
2. Se multivarka é uma função de exibir a temperatura, em seguida, colocá-lo sobre o ponto de 50 graus (ou do modo de manutenção da temperatura).
3. Estamos colocando os sacos em multivarku. Várias vezes ao dia, mudando as camadas superior e inferior em locais, como um resultado de um processo bioquímico desta maneira as camadas inferiores tornar-se mais seca e a parte superior - mais húmida.
4. Depois de 2-3 horas de um cheiro agradável de mel vai aparecer, e depois de 3-4 dias tais folhas de tabaco pode ser usado para fumar.

Fermentação ao sol

Outra forma de fermentação é usando o calor solar:

1. É necessário preparar as folhas (elas devem estar secas, mas não quebradas).
2. Além disso é necessário pô-los em jarros e cobrir com tampas de ferro.
3. Os bancos estão ao sol, colocando uma superfície de metal, que no processo será aquecida, dando uma temperatura adicional aos bancos.
4. Após 10 dias, o conteúdo deve ser retirado das latas e bem seco.
5. Depois disso, as folhas de tabaco estão prontas para consumo.

Deve ser produzido no verão, já que nesta estação é possível obter a temperatura máxima do sol. Fermentação ao sol promove adicionalmente a desinfecção. Isto é devido ao fato de que os raios ultravioleta matam os esporos do mofo.

Pontos importantes a serem observados

E mais alguns fatos importantes sobre a fermentação do tabaco em casa, que em nenhum caso devem ser ignorados:

• Após a fermentação, as folhas devem adquirir uma cor marrom dourada. A cor verde é reconhecida como um casamento.
• Alguns dias depois, as folhas de tabaco começam a emitir um cheiro pronunciado de mel, o que significa que o processo de fermentação está sendo realizado corretamente.
• Nas margens não deve formar condensação. Se isso acontecer, as folhas devem ser imediatamente retiradas e secas.
• O tabaco após a fermentação está pronto para uso. No entanto, é melhor deixá-lo em pé um dia, para que ele seja mais forte e perfumado.

Cultivar e fermentar tabaco em casa é uma atividade muito fascinante. Usando regras e métodos simples, você pode alcançar seu sabor e aroma de qualidade para tornar o processo de fumar um prazer.

Assista ao vídeo: Fermentacion y Añejamiento del Tabaco / Fermentation and Aging of Tobacco