Repolho tem sido na Rússia apreciado não menos pão. Foi comido durante todo o ano.
Repolho é bom antioxidante, o mais famoso - caroteno, por causa disso, muitos chamam de produto da juventude. Repolho branco é um vegetal tradicional nas hortas do nosso país.
Há muitas variedades, mas para armazenamento é necessário escolher corretamente.
Informações úteis sobre como armazenar repolho de Savoy, Pequim, Bruxelas, couve-flor, brócolis e colorido, você pode encontrar no nosso site.
Variedade escolha
Que tipos de repolho branco são adequados para armazenamento? Para armazenar repolho branco, você precisa escolher variedades de variedades tardias e tardias:
- Invernada 1474 - muito resistente à geada. Roseta grande com pequenas folhas. Cabeças redondas e planas, o peso chega a 3,5 kg. Alto teor de açúcar. Eles praticamente não quebram. Excelente prazo de validade até 8 meses. Adequado para regiões do norte;
- Albatroz F1 - Representante de híbridos de maturação tardia. Frutas redonda planas, densas, o peso médio de 3 kg. Quando o armazenamento no inverno é resistente à doença e à podridão branca;
- Alaska F1 - O híbrido está atrasado. Cabeça redonda cinza-verde, toco curto.O peso de um pequeno, de apenas 1,8 kg, pode permanecer na cama por muito tempo devido à resistência ao congelamento;
- presente - A cabeça é verde-claro denso, brilhante, a forma é plana-arredondada. Adequado para azedar. Repolho resistente ao frio, pode ser cultivado na Sibéria;
- Moscou está atrasado - variedade muito frutífera e grande. A cabeça pesa até 8 kg, às vezes até 13 kg. A fruta é redonda verde, ideal para azedar;
- Kolobok F1 - amadurecimento tardio. As cabeças são densas, não racham, tem um toco bastante curto. Acima, a cor do repolho é verde, na seção - branco. Praticamente não sujeito a doenças e podridão. Excelente lezhkost;
F1 do fiador - Cabeça é mais oval em forma, fora é cinza-verde, na seção - amarelo. O sabor é excelente. Pode ser armazenado até junho;- Gelado - A cabeça redonda e achatada é bem coberta por grandes folhas verdes. Resistente a rachaduras. A vida útil é excelente, pode ser armazenada até a próxima colheita;
- Pão de Açúcar - A variedade é valorizada pelo seu sabor, mas fresca só pode ser armazenada até o Ano Novo;
- Inverno de Kharkov - a mais recente variedade de envelhecimento. O peso médio da cabeça é de até 3 kg. Perfeitamente tolera calor e frio durante o crescimento.
F1 do fiador - Cabeça é mais oval em forma, fora é cinza-verde, na seção - amarelo. O sabor é excelente. Pode ser armazenado até junho;Sobre quais tipos de repolho são adequados para armazenamento a longo prazo, você pode aprender com o vídeo:
Regras básicas
Como corretamente manter o repolho branco no inverno?
Preparação de
Começamos a colheita de repolho branco no outono, de preferência até que a geada veio.
Escolher clima frio mas seco. Repolho coletado em um tempo quente, quando armazenado, será mais propenso a apodrecer. Para armazenamento prolongado, é necessário que a cabeça esteja completamente amadurecida. Para fazer isso, pressione fortemente, deve ser muito apertado.
Rasgue a planta do chão, corte a raiz, o coto deixe muito tempo. Para o inverno, eles vêm com cabeças, cada uma com duas folhas verdes superiores. Antes de levá-los para um local de armazenamento, deixe as folhas murcharem.
Onde armazenar repolho? É melhor armazenar em uma adega ou porão. Você não pode manter as cabeças em um heap, eles começam a apodrecer mais rápido. Se não houver prateleiras, piso o chão das placas. Todas as superfícies devem ser limpas solução de bicarbonato de sódio.
Dobre em 2 linhas varas, em ordem escalonada. Repolho contém uma quantidade suficiente de umidade, então coloque sob a cabeça canudo, mude constantemente. Se não houver espaço suficiente, você pode armazenar no limbo.
Uma maneira de armazenar o repolho neste vídeo:
Condições ótimas
Quais são as melhores condições de armazenamento para o repolho branco? Para armazenamento a longo prazo adequado temperatura de -1 a +2 graus.
Humidade do ar deve ser 90 - 98%. Se a sala estiver mais fria, o repolho congelará e, quando recuar, deteriorará rapidamente, e o mais quente apodrecerá.
É possível armazenar repolho branco em casa? O melhor lugar é o armário na varanda envidraçada. Deve ser isolado, use espuma comum.
Kochany em uma linha, lay out nas prateleiras, antes de embrulhar cada papel, pergaminho ou simplesmente jornal em várias camadas.
Terno e despensa, para isso separe completamente a espiga, retire as folhas superiores e enrole a cabeça filme de comida em várias camadas. Cada um é cuidadosamente suavizado para que não haja bolhas de ar.
Repolho na despensa verifique uma vez por semana e remova as folhas ruins.A condensação foi formada, as cabeças tiveram que ser desembrulhadas, secas bem e rebobinadas novamente.
Como manter o repolho branco para o inverno em uma adega? Uma maneira de armazenar repolho na adega neste vídeo. Nós olhamos:
Termos e métodos
Qual é o prazo de validade do repolho branco? Sob as condições de armazenamento: temperatura e umidade, o vegetal verde é perfeitamente armazenado até 6 meses, variedades híbridas de repolho também têm um período mais longo. É verdade que existem variedades com prazo de validade não mais de três meses.
Como armazenar repolho branco? Formas de armazenamento:
- no caixas plásticas - 2 - 3 meses;
- em novo sacos de plástico. Mortgaged e firmemente amarrado, sem acesso ao ar;
- no cova. Cada fileira de cabeças é coberta de areia; de cima, essa armazenagem é coberta de lapnik;
- para congelar. Com esta condição o repolho pode ser armazenado por muito tempo, o principal é não voltar a congelar novamente. Sobre as regras de congelamento de tais tipos de repolho, como brócolis, Bruxelas e cor, você pode aprender também com os nossos artigos;
- uma maneira interessante - em linha reta no jardim. Sob a neve, o repolho será como nos frigoríficos;
decapagem e salga - uma maneira de manter as cabeças menos densas;- O repolho é armazenado por mais tempo mergulhe-os no barro, diluído em densidades cremosas e seco na rua.
Veja um vídeo sobre a tecnologia de manter o repolho branco bem no jardim de inverno:
decapagem e salga - uma maneira de manter as cabeças menos densas;Repolho contém uma grande quantidade de vitamina C, que é armazenado para qualquer método de armazenamento.
Então, manter o repolho não é tão difícil, observando regras e exigências simples, e deliciosos pratos saudáveis deste vegetal estarão em suas mesas até a primavera.
Sobre este método de armazenamento de repolho branco, como decapagem ou decapagem, você pode aprender com o vídeo:
