repolho - vegetal favorito muitos russos. É uma parte de rolos de repolho, sopa de beterraba e saladas, então os jardineiros querem mantê-lo para o inverno.
O melhor lugar guardar o repolho do inverno - um porão (adega). Como guardar o repolho em uma adega do inverno? Adega do porão é diferente. Nem todo mundo é adequado para armazenamento a longo prazo de repolho.
Na cave não deve haver um grama mofocaso contrário, o repolho deteriorará rapidamente. Fungos das paredes das instalações irá instantaneamente pegar as cabeças e estragar toda a colheita de repolho.
A adega deve ser ventilada. Em que tipos de adegas são e como construir você mesmo, leia este artigo.
Repolho é armazenado por um longo tempo em faixa de temperatura extremamente pequena de +0 a +5 ° С. Temperatura ideal - de +0 a +2 ° С.
O repolho é extremamente caprichoso para as condições de armazenamento. Em baixas temperaturas, ele congela rapidamente e perde seu sabor e benefício. Em muito alto - estraga rapidamente. A umidade ótima varia de 80 a 90%.
Termos e Condições
Como armazenar repolho no porão no inverno? Apesar do condições estritas, mantenha repolho no porão. O principal é escolher o grau certo, a adega direita e observar todas as condições.
Repolho cedo, amadurecendo no início a meados do verão, não é adequado para armazenamento para o inverno.
Para repolho tem permanecido no porão por muito tempo e é necessário escolher variedades de maturação tardia. Eles amadurecem apenas no final do verão - início do outono.
O melhor para armazenamento da variedade de repolho:
- Moscou atrasado;
- Invernada;
- Amager;
- Dia dos namorados;
- Órbita;
- Glória;
- Turco.
Estas são variedades de repolho em maturação tardia e de maturação média. Sua capacidade de armazenamento a longo prazo foi testada por muitos jardineiros. Como manter o repolho no porão no inverno?
Preparando um vegetal
A colheita do repolho deve começar quando o frio chegar e a temperatura cair abaixo de zero à noite. Não lidar com trabalho adicional, é melhor recolher o repolho no tempo seco. Se as chuvas são freqüentes, as cabeças devem estar secas.
Colher no tempo e com a observância de todas as normas e condições é a base para o armazenamento bem sucedido. Leia sobre como remover corretamente o repolho repolho branco, couve-rábano, cor e Bruxelas.Também oferecemos um artigo de revisão sobre como coletar o repolho como um todo.
Quando o repolho deve ser armazenado no limbo, você precisa cavar uma colheita com um pé.Não é necessário remover muitas camadas das folhas superiores. Isso pode levar a rápida deterioração, uma vez que as camadas superficiais das folhas servem como camada protetora. Para armazenamento do inverno não encaixa:
- cabeças fortemente ocas e subdesenvolvidas;
- cabeças rachadas ou apodrecendo;
- congelados, severamente danificados por pragas ou doenças.
Lugares e métodos
É melhor armazenar repolho:
- no porão;
- na adega;
- no subcampo da casa;
- no caixão da garagem.
Não há muita diferença entre esses lugares. O principal é que as condições de armazenamento são adequadas.
Além da temperatura e umidade, é importante ausência de roedores. Ratos e ratos são visitantes frequentes, especialmente no subcampo de uma casa ou adega privada. Repolho é seu deleite favorito.
Como corretamente armazenar o repolho no porão? Sobre como armazenar o repolho em sacolas, você pode aprender com este vídeo:
Como armazenar repolho no porão antes da primavera? Formas de armazenar repolho em um porão para o inverno são pensadas tanto quanto não há para nenhum outro vegetal. Repolho é armazenado:
Em filme de comida
Como manter o repolho para o inverno em um porão em um filme de comida? Para guardar o repolho no filme é necessário a cada cabeça para embrulhar várias camadas. Ela envolve densamente o repolho, cria uma espécie de vazioimpermeável A umidade não atinge a cabeça e é armazenada por mais tempo.
Como manter o repolho em uma adega para o inverno? Conselhos para armazenar repolho em filme de comida com você compartilharão um jardineiro experiente neste vídeo:
Em papel
Como manter o repolho no porão antes da primavera no papel? Cada cabeça é envolvida em várias camadas de papel comum. Isso permite que eles não se toquem. No entanto, se o papel vai ficar molhado, repolho começará rapidamente a deteriorar-se. As cabeças envolvidas são dobradas em caixas ou em prateleiras no subcampo.
Na camada de argila
Como manter repolho fresco na adega para o inverno em barro? Um método original e demorado de armazenamento. Todos, cabeças manchada com argila (diluído com água) e secou até endurecer. Repolho cai na "bola de barro", protegendo-o de influências externas. Os repolhos são colocados em caixas ou em prateleiras na adega.
Nas caixas
Como armazenar repolho fresco em uma adega no inverno em caixas? A maneira mais fácil Os kochans são colocados em caixas de madeira e armazenados no porão. Caixas devem ser de madeira, com buracos e aberto. Esta não é a maneira mais confiável, já que as cabeças estão se tocando e podem facilmente começar a se deteriorar.
Pirâmide
As cabeças são empilhadas umas nas outras em ordem escalonada, formando "pirâmide".
O significado do método é colocar o repolho em uma pilha, mas de modo a garantir o mínimo de contato e a máxima entrada de ar.
Menos caminho - Se a cabeça da casa estiver arruinada na fileira inferior, é necessário desmontar toda a "pirâmide".
Na areia
Repolho é dobrado em caixas, mas o espaço entre as couves derramado com areia. A maneira de armazenar o repolho em um porão com areia é eficaz, mas complexa. Em primeiro lugar, com o advento da areia, a sujeira no porão é garantida. Em segundo lugar, com uma colheita rica preciso de muita areia Coloque em um porão, o que nem sempre é fácil de fazer.
Na corda
Como manter o repolho em repolhos para o inverno em cordas?
O repolho para armazenamento deste modo é escavado com a raiz. Para este mesmo sabugo, é pendurado em uma corda no teto do porão. Para isso, são necessários tetos altos e fechos especialmente preparados (ganchos, vigas, etc.).
A versão do armazenamento de repolho no limbo neste vídeo:
Nas prateleiras
Maneira simples e simples.Repolho é colocado nas prateleiras no porão, de modo que as cabeças não tocou.
Qual a melhor forma de armazenar repolho em uma adega - escolha você.
Uma das opções para manter o repolho para o inverno pode ser o azedamento. Em nosso site você encontrará muitas receitas comprovadas para a preparação deste produto. Por exemplo, uma receita clássica, bem como repolho com beterraba, com maçãs e com cranberries.
Bairro com outros produtos
A adega, destinada ao armazenamento de vegetais, na maioria das vezes contém não apenas repolho. Tudo o que poderia crescer em uma estação, é armazenado em um só lugar. Posso guardar batatas e repolho juntos?
O mais comum é o bairro do repolho:
- com batatas;
- com cenouras;
- com beterraba;
- com outros vegetais.
Idealmente, o repolho deve ser armazenado separadamente de outros vegetais, mas na prática é difícil de cumprir.
Regras de armazenamento compartilhado repolho com outros vegetais:
- repolho mentiras separadamente deles;
- é desejável manter uma distância máxima entre eles;
- Você não pode colocar juntos, misture vegetais diferentes;
- É impossível armazenar vegetais saudáveis e doentes na mesma sala.
O armazenamento adequado de vegetais, frutas e bagas é a chave para a sua dieta saudável.Leia no nosso site sobre como preservar a safra de courgettes, cebola, cenoura, pimentão, beterraba, abóbora, alho.E também que método de armazenamento escolher para espinheiro, cereja, pêra, rosa brava e maçãs.
Instruções passo a passo
Mantendo repolho no poço da garagem:
- Colha o repolho.
- Apare as pernas, deixe apenas a cabeça.
- Descarte se necessário e trate de folhas inadequadas.
- Enrole cada cabeça em um filme de comida.
- Para descer no poço da garagem.
Armazenamento de repolho no caixão:
- Colha o repolho.
- Apare as pernas, deixe apenas a cabeça.
- Limpe a camada superior das folhas.
- Dobre em caixas de madeira.
- Se possível, despeje areia.
- Coloque as caixas no chão do caixão.
Guardar o repolho no filme de comida é necessário:
- Debate se necessário cabeças montadas.
- Descasque uma camada superior de folhas.
- Enrole cada cabeça com várias camadas de filme.
- Dobre em qualquer recipiente conveniente ou nas prateleiras.
Kale repolho armazenamento com raiz:
- Desenterre o repolho com a raiz.
- Amarre uma corda em cada cabeça para uma perna.
- Pendure suas cabeças no teto do porão.
Como pendurar repolho com uma raiz - foto:
Kale repolho armazenamento:
- Colha o repolho.
- Remova as pernas, deixe apenas a cabeça.
- Remova a camada superior das folhas.
- Dobre as cabeças em caixas, em prateleiras ou com uma pirâmide, se desejar, embrulhe com um filme.
Sobre como colocar repolho em uma adega para armazenamento usando um aspirador de pó, você aprenderá assistindo o vídeo:
Recursos para variedades selecionadas
Muitas vezes põe armazenamento no repolho branco de inverno. No entanto, existem muitos outros tipos de repolho que podem ser armazenados para o inverno. Cada um deles tem seus segredos armazenamento em adegas (subcampos, caves).
Repolho
A variedade mais comum de repolho. Crescido em uma grande vantagem quantitativa sobre outras espécies. Recursos de armazenamento na adega:
- adequado para armazenamento apenas em variedades de maturação tardia;
- temperatura de armazenamento de +0 a +2 ° C;
- é exigente para condições de armazenamento;
- armazenados de várias maneiras: a partir de colocação em caixas para revestimento com argila e secagem.
Sobre como armazenar repolho em um apartamento, que tecnologias avançadas para armazenar este vegetal existem e se o congelar para o inverno, leia nos artigos do nosso site.
Couve-rábano de repolho
Tornou-se popular devido ao seu sabor agradável e utilidade.
Lugar perfeito Armazém - Adega (Adega, Adega).
Características de armazenar repolho de couve-rábano:
- armazenado a uma temperatura de cerca de + 0 ° C;
- uma umidade ideal de cerca de 90%;
- armazenado melhor em caixas de madeira, polvilhado com areia molhada;
- armazenado um máximo de 4-5 meses.
Couve-flor
Todo o inverno, infelizmente, na adega coletada couve-flor manter improvável ter sucesso. Não se destina a um armazenamento de longo prazo.
No entanto, o porão (subpolar) é uma boa opção para prolongar a vida deste tipo de repolho.
Peculiaridades do armazenamento de couve-flor:
- armazenado em caixas de madeira, coberto com polietileno (até 2 semanas);
- para armazenamento a longo prazo é cultivado em uma adega em recipientes especialmente preparados;
- temperatura de armazenamento ideal de +0 a +2 ° С.
Repolho de Pequim
Manter esse tipo de repolho é complicado pelo fato de rapidamente murcha. Há muita umidade, que só pode ser preenchida com umidade relativa aumentada.
Você pode armazenar repolho pequinês em sacolas plásticas embaladas em caixas que precisam ser colocadas na adega. A uma temperatura de de +0 a +2 ° С Repolho de Pequim pode ser armazenado por cerca de 3 meses.
Repolho vermelho
Como guardar o repolho vermelho em garfos do inverno?
Este tipo de repolho é armazenado aproximadamente o mesmo que o repolho branco. A melhor maneira de armazená-lo no porão é pendurando-o pela perna até o teto.
Assim, quase todos os tipos de repolho podem ser armazenados na adega (adega). Este método é considerado um dos melhores. Se você seguir todas as regras de armazenamento, o repolho estará no porão durante todo o inverno e chegará à mesa fresco e saboroso.
Sobre como armazenar repolho de diferentes variedades e espécies, leia os materiais detalhados do nosso site. Nós preparamos artigos para você sobre como preservar o brócolis, colorido, Bruxelas, Pequim, couve-rábano, repolho de Savoy.E também receitas e métodos de congelamento de Bruxelas, cor e brócolis em casa.
Regras gerais armazenamento no porão para todos os tipos de repolho:
- temperatura modo de +0 a +5 ° С;
- humidade ar na gama de 80 a 95;
- falta de molde, fungos na adega;
- variedade de métodos de armazenamento;
- segurança de 2 semanas a 4 meses dependendo das espécies.
repolho armazenamento, por vezes, envolve processo demorado de processamento e preparação.
resultado vale o esforçoComo repolho - delicioso e saudável vegetal, necessário para uso na temporada de inverno.
