Representantes típicos do boleto com descrição

Podsinoviki - uma espécie de cogumelos comestíveis com uma perna grossa e um chapéu denso. Esses representantes da vida selvagem crescem nas florestas da Eurásia e da América do Norte. Devido ao fato de que nenhuma das espécies deste fungo não é venenosa, muito poucas pessoas distinguem entre suas espécies entre si. Vamos descobrir que tipos de búfalos existem e quais são suas características.

  • Vermelho
  • Branco
  • Castanho amarelado
  • De pernas pintadas
  • Pinheiro
  • Carvalho
  • Preto-escamoso
  • Enfeitar

Vermelho

O tetraz vermelho tem um capô grande (até 20 cm). O chapéu tem uma forma esférica e convexa e separa-se facilmente da perna. Pele lisa deste fungo não é removida, como com champignon. Em clima úmido, a casca pode ficar um pouco viscosa, mas mais frequentemente pode ser encontrada seca.

Aprenda a distinguir agáricos comestíveis, chanterelles, musgos, cogumelos pretos, russules de seus irmãos perigosos.

Entre as cores da tampa do cogumelo vermelho há uma tal variedade:

  • vermelho acastanhado;
  • vermelho-amarelado;
  • vermelho-marrom;
  • vermelho-laranja.

Sua cor é diretamente dependente do ambiente em que esse morador da floresta cresce. Por exemplo, se o fungo cresce próximo aos choupos, seu matiz é mais cinza que vermelho. Se crescer em uma floresta puramente de álamo, sua cor será vermelho escuro. Representantes de florestas mistas geralmente têm uma cor amarelo-vermelho ou laranja. Você pode encontrar as espécies vermelhas na floresta de junho a outubro.

Voce sabe No boleto, alto teor de aminoácidos essenciais, por causa do qual o caldo deles se equiparava ao valor da carne.

O pé do fungo geralmente tem um tamanho de 15 × 2,5 cm, é denso, na maioria das vezes se alarga para baixo, às vezes seca muito embaixo do solo. Tem uma cor cinza-branca, às vezes sua base pode ser esverdeada. A polpa tem alta densidade, carnalidade e elasticidade, mas se torna mais macia durante o envelhecimento gradual. Seu corte é branco e, após o corte, o makot rapidamente fica azul. Na parte inferior, a perna também pode ser levemente azulada. Uma característica distintiva do cogumelo vermelho é o excelente sabor e aroma agradável.

Para residência permanente, as alcaparras vermelhas escolhem florestas decíduas e mistas. Eles vivem de preferência sob árvores jovens.

Branco

Como você pode ver na foto, a visão branca dos álamos, como a vermelha, tem uma cabeça bastante grande (até 20 cm) de forma hemisférica.Na descrição deste fungo, a primeira coisa é a cor branca da tampa, embora às vezes possa haver uma tonalidade rosada, marrom ou verde-azulada. A pele está sempre seca e nua. O chapéu é mantido em um talo alto, também branco. Como o envelhecimento fibroso flocos nele pode tornar-se cinzento ou marrom. A polpa é branca, forte, com um corte que primeiro fica azul, depois fica preto e no caule torna-se roxo.

Você pode encontrar um boleto branco em uma floresta de coníferas, onde há muita umidade. Nas florestas de álamos, é encontrada em clima árido. Geralmente cresce de junho a setembro.

Importante! O boleto branco está incluído no Livro Vermelho da Rússia como uma espécie rara. O fungo é proibido de ser coletado pela população da região de Leningrado.

Castanho amarelado

espécies amarelo-marrom Boletus parece exatamente como cogumelos atrair as ilustrações em livros infantis - luz perna, e um chapéu grande, cor brilhante. Cap forma hemisférica pode crescer até 20 cm. Tem uma seca, ligeiramente lanoso tocar a pele. Cor da pele - amarelo-marrom ou laranja-amarelo. A carne é densa, branca na cor, no corte torna-se rosa, logo fica azul, depois aproxima-se da cor preta. A perna fica azul-verde quando cortada. Sua altura atinge 20 cm e a espessura é de 5 cm, a perna freqüentemente se expande. Sua superfície é coberta de escamas granulares finas, grossas, de cor marrom e depois de preto.

O cogumelo habita em florestas de bétula, aspen-bétula, pinho, abeto-bétula. Você pode encontrá-lo sob as folhas da samambaia. Na Rússia, é mais comum sob as bétulas. Como todos os boletos, os cogumelos amarelo-amarelados são outonais. Mas às vezes eles podem ser encontrados e desde meados do verão.

Voce sabe Podisinovik é considerado o fungo mais seguro, desde que ele não tenha um duplo venenoso.

De pernas pintadas

Esta espécie de boleto distingue-se pelo facto de o seu pedúnculo ser rosa-esbranquiçado perto do ápice e na base ter uma cor amarelo-ocre. A perna tem uma forma cilíndrica, cresce até 10 cm de altura e até 2 cm de largura. Sua superfície é escamosa e lisa. O chapéu é de cor rosada, às vezes com um tom lilás e verde-oliva. Pode ser achatada ou convexa, atingindo 10 cm de diâmetro. A superfície da pele é seca e lisa.

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O fungo é de origem norte-americana-asiática. Ocorre sob vidoeiros ou carvalhos. Na Rússia, cresce apenas no Extremo Oriente e na Sibéria Oriental.

Pinheiro

O asfódelo de pinheiro é freqüentemente chamado de ruivo, como outras ruivas de capa azul. O fungo do pinheiro difere em seu perceptível chapéu carmesim escuro. Pode crescer até 15 cm de diâmetro e, por vezes, maior. A pele é seca e aveludada. A carne é branca, densa e não tem cheiro. No corte, a polpa passa rapidamente de branco para azul e depois para preto. Uma característica deste fungo é que ele pode mudar de cor a partir de apenas um toque humano, e não apenas de um corte.

Voce sabe Depois de doenças virais, o caldo do boleto ferve é bem restaurado. Contém muitas vitaminas e microelementos, que o corpo necessita após a doença.

O pé da ruiva é comprido (chega a 15 cm) e grosso (até 5 cm). A cor é esverdeada na base, o solo geralmente penetra fundo no solo. No caule, pode-se encontrar escamas fibrosas longitudinais de cor marrom. Ele mora em uma floresta conífera e mista.Micorrizas formam exclusivamente com pinheiro, pelo menos com abeto. É bom em musgo, então geralmente acontece em companhia dele.

Carvalho

Em sua juventude, o besouro de carvalho tem um capuz esférico esticado sobre a perna. À medida que envelhece, o chapéu abre e assume uma forma diferente - uma em forma de almofada. O diâmetro da tampa em uma espécie de carvalho é o mesmo que o dos outros - de 5 a 15 cm A cor deste boleto é vermelho tijolo. Em clima seco, a casca do capô pode rachar e, no restante do tempo, é aveludada. O fungo tem uma carne densa branco-acinzentada. Ao cortar, sua cor muda - primeiro se torna azul-lilás e depois preto.

Perna tem um comprimento de até 15 cm, uma largura de até 5 cm, um pouco mais espessa abaixo. Na perna são escamas marrons fofas.

Importante! O fato de que o mingau de carvalho foi substituído, seu chapéu vai dizer - torna-se plana. Esses cogumelos não podem ser consumidos - a proteína contida neles não é digerida pelo organismo.
Eles crescem a partir do meio do verão até setembro. Eles são geralmente encontrados em pequenos grupos, perto do carvalho.

Saiba mais sobre os benefícios da especiaria, cogumelos, cogumelos, cepes, cogumelos da manteiga.

Preto-escamoso

O chapéu neste representante típico do boleto pode ter tais cores:

  • vermelho escuro;
  • vermelho-laranja;
  • vermelho tijolo.
A pele da touca do jovem fungo é fosca, aveludada e seca, depois fica nua. O chapéu cresce até 15 cm de diâmetro. Perna tem uma forma cilíndrica, em um fungo adulto - até 18 cm de altura e até 5 cm de espessura. O pé do jovem fungo é coberto com escamas brancas, que mudam de cor para castanho-ferrugem ou marrom-castanho.

Tem uma carne branca, densa e carnuda. No corte, muda de cor para cinza-violeta, transformando-se em marrom-vermelho e no final - para preto. Boletus Chernoscheuschchatye cresce onde há aspen. Eles têm um sabor agradável e não têm um cheiro claro.

Enfeitar

Uma floresta de pinheiros, ou boletos, cresce em florestas de pinheiros e abetos. Ele gosta de morar perto de musgo, bagas. A temporada de seu crescimento é de junho a setembro. O chapéu é de cor avermelhada. A casca do capô geralmente fica ligeiramente nas bordas da tampa e se dobra sob a camada de esporos. O tamanho do fungo é padrão para o boleto: cap - de 5 a 15 cm, a perna - até 15 cm de altura e até 5 cm de largura.

Importante! Antes de preparar o alimento desses cogumelos, você precisa ter certeza de que é o boleto.Se não houver certeza clara sobre um determinado fungo para essa espécie, é necessário descartá-lo.

Diferentes tipos de cogumelos do boleto diferem uns dos outros principalmente na cor da tampa e perna, bem como o habitat. Mais importante, onde quer que sejam encontrados e de qualquer cor, eles podem ser comidos e cozidos.

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