As melhores maneiras de testar o mel para a naturalidade

O mel é um produto muito valioso e é usado não apenas em nutrição, mas também em medicina e cosmetologia. Para que seu impacto no corpo seja positivo, você deve prestar atenção à compra em suas propriedades.

Como verificar a qualidade do mel? A resposta para essa pergunta é simples. Os resultados mais precisos serão dados por análises laboratoriais. Mas verificar seu sabor, cor e outras características com o uso de ferramentas especiais também dá bons resultados.

Os vendedores injustos às vezes tentam esconder os sinais de mercadorias estragadas ou dão ao produto uma aparência mais apetecível, misturando várias substâncias. Para se proteger disso, você precisa saber como reconhecer o mel natural e como você pode verificar se é mel natural ou não.

Verificando mel para qualidade e naturalidade a olho

O mel pode ser verificado não só em casa, mas também diretamente no local de venda. Comprar um produto da apicultura, você deve conhecer os sinais de mel natural e não cair para falsificação.

Gosto

O primeiro diagnóstico de mel é realizado por meio de testes de naturalidade por amostragem e avaliação de suas qualidades gustativas. O sabor deve ser agradável, com zhgEnsine o sabor na garganta. Se o gosto tiver um toque de caramelo, provavelmente o produto é passível de aquecimento térmico. A doce doçura testemunha a adição de açúcar.

Cor

A cor da criação das abelhas depende das plantas de onde foi colhida. Variedades de flores de verão têm uma cor amarela clara, limão - âmbar, trigo mourisco - marrom. Independentemente da cor, um produto fresco de qualidade estrutura transparente e não contém precipitação.

Cheiro (sabor)

O produto natural da apicultura tem um cheiro agradável e aroma perfumado, com nada comparável. O odor falsificado não.A fragrância depende da planta da qual é colhida. Mesmo um consumidor inexperiente pode distinguir o trigo mourisco e o mel de lima de acordo com o seu sabor e aroma. Ao comprar, você deve prestar atenção ao fato de que o aroma não contém cheiro de fumaça, caramelo e fermentação.

Densidade e viscosidade

A viscosidade é um critério importante para determinar sua maturidade. O produto maduro contém 18% de água e não maduro - de 21% e acima. Se o mel contém 25% de água, então sua viscosidade será seis vezes menor que a de uma madura, então é fácil determinar este parâmetro visualmente. As observações devem ser conduzidas a uma temperatura de pelo menos 20 graus.

Para isso, uma colher de sopa de sobremesa de abelha fresca é entregue em movimentos circulares rápidos. Se ele faz uma colher, então ele é maduro, se ele drena, ele não. Um produto maduro forma longos cordões quando drenado de uma colher e fica na superfície na forma de uma pequena elevação.

No entanto, a viscosidade também depende de plantas, a partir do qual é coletado. Isso deve ser levado em conta. Muito líquido são néctar de acácia e trevo.Cal, trigo e kiprejnyj também são considerados líquidos.

Consistência

A consistência de um produto apícola de qualidade é homogênea e macia. Sua queda é facilmente esfregada entre os dedos e absorvida pela pele. O falsificador não pode se gabar de tal habilidade. Geralmente permanece nos dedos em forma de caroços.

Verificando o mel para a naturalidade com a ajuda de ferramentas úteis

Considere maneiras de testar o mel usando meios improvisados.

Yoda

Verificação de mel com iodo é realizada para a presença de impurezas de farinha e amido. Para fazer isso, prepare sua solução com água na proporção de 1: 2 e adicione algumas gotas de iodo. Se a solução mudar de cor para azul, então as impurezas existem se a cor não mudar - as impurezas estão ausentes.

Vinagre

Com a ajuda da essência acética, é possível determinar a presença de uma impureza de giz.Para fazer isso, dissolva-o em água (1: 2) e, na presença de um sedimento, adicione algumas gotas de essência de vinagre. Se, como resultado da reação química, a solução começar a formar espuma, isso indica a liberação de dióxido de carbono, portanto, existe uma mistura de giz. Na ausência de essência acética, você pode usar vinagre simples, mas sua dose deve ser aumentada para 20-25 gotas.

Álcool de amônia

Com a ajuda de amônia líquida, é possível determinar a impureza no produto do melaço de amido. Para fazer isso, misture com água na proporção de 1: 2 e adicione algumas gotas de amônia. Após a mistura de acordo com os resultados do experimento, podemos concluir que existem aditivos. A cor marrom da solução com precipitado indica a presença de melaço.

Leite

Com a ajuda de leite fresco, você pode identificar falsificado com uma mistura de açúcar. Se você dissolver uma colher de chá do produto da abelha no leite quente e ele coalhar, então este sinal indica a adição de açúcar ao produto.

Águas

Verificar o mel com água é o mais simples e básico. Determina a presença de impurezas no produto. Para fazer isso, despeje a água em um copo de vidro transparente e adicione 1 colher de chá. querida. A solução é misturada até ficar uniforme. Um produto de qualidade deve dissolver completamente. A solução não deve ser clara, mas sem sedimentos. Se um sedimento cai para o fundo, isso indica a presença de impurezas.

Fatia de pão

O teor de xarope de açúcar no produto pode ser determinado usando um pedaço de pão. Para isso, despeje com mel e deixe por 10 minutos. O amolecimento do pão indicará a adição de xarope, a antiga densidade do pão indica um produto de qualidade.

Folha de papel

Para determinar a maturidade do produto, uma folha de papel ou papel higiênico comum é frequentemente usada.Para este efeito, ele é descartado grande queda e mel após 20 minutos resultado avaliado. Se em torno de gotículas formadas na espessura húmida fuga de papel a 1 mm, o mel madura se a espessura do traço muito mais, um produto melhor não comprar.

Aço inoxidável

Para a determinação das impurezas utilizando a queima de arame inoxidável. Se após a imersão na superfície do produto permanece limpo, que atesta a sua alta qualidade. No caso de aglomeração de partículas de produto mel diferente tem impurezas.

Lápis Químico

Antes de verificar o mel em tinta indelével, você deve saber que a sua acção se baseia na mudança de cor quando em contato com a umidade. É necessária para enterrar o lápis abelha sobremesa e tirar conclusões sobre os resultados da reacção. Se o lápis não mudou de cor, xarope de açúcar impureza está ausente, eo mel é madura.

Outras maneiras de verificar a qualidade do mel

Para determinar qual o mel natural, eo que não é, existem muitas maneiras, mas uma confiança de 100% na exatidão dos resultados não existe.Considere aqueles que parecem mais reveladores.

Aquecimento

Como distinguir o mel natural do falso pelo aquecimento? frasco pequeno com um produto de colher de sopa de abelhas colocados numa banho de água a uma temperatura não superior a 45 graus aquecida durante 8-10 minutos. Abra a tampa e avalie o cheiro e o sabor.

Nenhum odor é o primeiro sinal de um produto defeituoso. Se o aquecimento em banho-maria a gastar cerca de uma hora, o mel natural deve esfoliar e falso permanece uniforme.

Pesando

Um método simples através do qual a determinar a densidade de mel e, consequentemente, o teor de água no seu interior. Deve-se notar que a água é menor, quanto maior a densidade. O frasco de vidro com capacidade de 1 litro são pesadas em balanças. Verteu-se sobre ela e 1 kg de nível de vidro de água é marcado sobre o menisco inferior.

Mais tarde, a água é derramada e a lata é seca. Em seguida, despeje o produto comprado no banco até a marca e pese-o. A partir da diferença latas de secas e cheias determinar a massa de matéria que é igual a sua densidade. Pela mesa defini-lo teor de água.

Como guardar mel em casa

A preservação de produtos apícolas é para evitar mudanças na composição química, sabor e qualidades nutricionais e propriedades medicinais. É necessário cumprir o regime de temperatura. A melhor temperatura é de 5-10 graus. Neste regime de temperatura, o mel pode durar até três anos.

Em temperaturas de até 20 graus, a segurança é reduzida para um ano, em temperaturas de até 30 graus - até um mês. Não permita que ele congele. Ao guardar é necessário levar em conta que é uma substância higroscópica. Absorve bem os odores fortes. Portanto, você precisa mantê-lo fechado.

Pela mesma razão, você precisa pegar os pratos para armazená-lo. Sobremesa de abelhas não pode ser armazenada em um recipiente de metal. Como resultado de reações químicas, isso levará a um aumento no conteúdo de metais pesados ​​no produto.

Deve ser armazenado em vidro, barro, cerâmica, porcelana ou utensílios especiais de madeira.Pratos de madeira feitos de espécies coníferas, faia, carvalho podem adicionar cheiros estranhos ao mel. O mel é melhor preservado em favos de mel selados. Em células de cera, preserva completamente substâncias aromáticas e biologicamente ativas.

A escolha do mel de qualidade é uma arte especial, que só pode ser compreendida com experiência. Compre este produto valioso de amigos de apicultores. Então você tem que se concentrar apenas na escolha das características do sabor.

Assista ao vídeo: QUAIS SÃO OS MELHORES LAXANTES NATURAIS?