Variedade de aplicação de alho: composição e propriedades úteis

A primeira sensação, mesmo com a menção de alho é o cheiro dele (de compostos de enxofre). Ninguém como ele, outros nem tanto. Mas o cheiro de alho - que é uma coisa subjetiva, mas a utilidade de alho (seu valor) - esta é uma realidade óbvia e objetiva. Vamos olhar para esta realidade a partir de diferentes pontos de vista.

Valor nutricional do alho

Na nossa mesa, o alho está presente em três tipos: fresco, na forma de pó, e também na forma de penas verdes. Em 100 g de parte comestível de alho contém: proteína - 6,5 gramas, carboidratos - 29,9 gramas, gorduras - 0,5 gramas, ácidos orgânicos - 0,1 gramas, alimentos fibra - 1,5 gramas, ácidos graxos saturados - 0,1 gramas, ácidos graxos insaturados - 0,1 g, amido - 26 g, mono- e dissacáridos - 3,9 g, cinza - 1,5 g. O valor energético (valor calórico do alho) é de 149 kcal / 100 g.

Pó de alho tem tal valor nutricional por 100 g de parte comestível: proteína - 16,8 g, carboidratos - 62,81 g, gorduras - 0,76 g, cinza - 3,29 g, fibra dietética - 9,9 g, ácidos graxos saturados - 0,135 g, mono- e dissacarídeos - 24, 3 g O valor energético do alho em pó é de 332 kcal / 100 g.

Valor nutricional do alho por 100 g de parte comestível: vitamina A - 2,4 mg, vitamina PP (equivalente a niacina) - 0,08 mg, vitamina B1 (tiamina) - 0,05 mg, vitamina B2 (riboflavina) - 0,08 mg, vitamina C (ácido ascorbinicum) - 55 mg, vitamina E (alfa-tocoferol) 0,1 mg.

Composição quimica do alho

Na nossa mesa, o alho está presente em três tipos: fresco, na forma de pó, e também na forma de penas verdes. Dependendo do local de crescimento, clima e condições climáticas, zona de crescimento, qualidades varietais, condições de crescimento, a composição química do alho pode diferir. Os dados médios da composição química são apresentados abaixo.

Composição quimica do alho fresco

Vitaminas:

• vitamina B6 (piridoxina) 0,6 mg
• vitamina C (ácido ascorbinic) - 10 mgs;
• vitamina E (alfa-tocoferol) 0,3 mg;
• vitamina K (Plantago psyllium) - 1,7 μg;
• vitamina PP (equivalente a niacina) - 2,8 mg;
• vitamina B2 (riboflavina) - 0,08 mg;
• vitamina B1 (tiamina) - 0,08 mg;
• vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,596 mg;
• vitamina B9 (folatos) - 3 μg.

• Fósforo - 100 mg;
• Colina - 23,2 mg;
• Cálcio - 180 mgs;
• Natrium - 17 mgs;
• Magnésio 30 mg;
• Kalium 260 mg;
• Ferrum - 1,5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Chlorum - 30 mgs;
• Zincum 1,025 mg;
• Jodum - 9 mcg;
• Selênio - 14,2 μg;
• Manganum 0,81 mg;
• Cobalto 9 μg;
• água - 60 g.

Composição quimica do alho em pó

Vitaminas:

• vitamina B6 (piridoxina) - 2,94 mg;
• vitamina C (ácido ascorbinic) - 18 mgs;
• vitamina E (alfa-tocoferol) 0,63 mg;
• vitamina PP (equivalente a niacina) - 0,692 mg;
• vitamina B2 (riboflavina) - 0,152 mg;
• vitamina B1 (tiamina) - 0,466 mg;
• vitamina B9 (folatos) - 2 mcg.

Microelementos:

• Fósforo 417 mg;
• Colina - 67,5 mg;
• Cálcio - 80 mg;
• Natrium - 26 mgs;
• Magnésio - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2,75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Zincum - 2,63 mg;
• Selênio 38 μg;
• Manganum 0,545 mg;
• água - 6,45 g.

O aroma do alho é devido à presença de um óleo essencial contendo alicina - um antibiótico natural e um forte antioxidante. No alho, o germânio ainda está presente - um microelemento que reduz o risco de osteoporose e câncer e fortalece o sistema imunológico.

Benefícios do alho para o corpo

Na ausência de efeitos negativos no corpo, é útil usá-lo com moderação. A norma é de até 15 gramas de alho por dia. Sob a acção de alicina, contidos no alho, a neutralização ocorre nos radicais livres no sangue que danificam o ADN, e provocando o desenvolvimento de células cancerosas.Além disso, alicina ajuda não só prevenir o cancro, mas também inibe o crescimento do tumor em si. Estudos em animais mostraram que o alho é eficaz para combater em todas as fases do câncer.

Na literatura científica, há muitos artigos sobre os resultados positivos no uso de alho para o tratamento de doença cardíaca coronária e aterosclerose, diabetes, hipertensão.

Benefícios para homens

Propriedades úteis de alho para os homens manifestam na habilidade dos produtos que contém, para expandir os vasos sanguíneos e diluir o sangue. Devido ao teor em alho mais do que quatro cem compostos diferentes ocorrer como a redução do colesterol no sangue (retornos da pressão arterial ao normal), o que contribui para manter a elasticidade dos vasos sanguíneos, as principais e periféricas artérias, o que é a oferta de órgãos, incluindo a próstata. E devido ao teor de selênio no alho, seu envelhecimento diminui.

Benefícios para as mulheres

dignidade alho para as mulheres é o impacto do seu ácido fólico, o que tem um efeito positivo sobre o desenvolvimento fetal, fortalecer os folículos. cientistas de Londres mostraram que o consumo de alho fresco também impede a ocorrência de osteoartrite do quadril em mulheres, o que é mais comum em mulheres após cinquenta anos, enquanto ainda não há cura eficaz para esta doença.

Os fitonutrientes alho, que consistem de uma grande quantidade de compostos de enxofre, tem uma influência positiva sobre o estado dos ossos, cartilagem, articulações, facilitar a formação de smazki.Ustanovleno articular alvo efeitos positivos de alho no sistema nervoso central como antidepressivo (depressão, a insónia, a neurose, irritabilidade, baço, apatia), que é mais necessário por mulheres. Em geral, é necessário concluir que o alho e benefícios - são sinônimos!

Benefícios para as crianças

Para as crianças o alho é tão importante como é para os adultos, é bom para todos os sistemas e órgãos. Alho como um condimento para alimentos dá um novo sabor dos pratos, aumenta o apetite, enriquece o corpo com minerais, vitaminas, compartilha suas propriedades antibióticas naturais.Introdução de alho na comida para bebé levanta a imunidade, limpa parasitas, estimula a digestão, melhora a saúde e reduz visitas à clínica.

Com que idade e em que forma dar o alho ao bebê Alho ou seus extratos na dieta como um meio de influência sobre os vermes. Julgamentos sobre a idade da criança para começar a comer alho são diferentes. No entanto, não está em dúvida de que, desde o primeiro ano de alho assado ou cozido (um pouco) pode ser adicionado a alimentos para bebés. Parecer nutricionista é que depois de três anos de uma criança será capaz de sem consequências na forma de "carros elevados GAZ" digerir alho, t. Para. O sistema enzimático formado apenas nessa idade já não vai dar falhas. Até um gosto inesperado de alho criança não é familiar, você pode tentar dar-lhe um pedaço de pão espalhar com alho.

O mais depende da sua reação. Para crianças mais velhas o alho já em um prato em forma de purê e em sopas ou molhos, pode estar no borscht, também em pratos de carne, etc. Não exponha o alho um tratamento térmico longo, como o "leão" dos benefícios ao mesmo tempo é perdida .. . Seu próprio filho pedirá um aditivo ou recusará o alho, experimentando-o.Neste último caso, peça-lhe que mastigue a salsa verde ou beba um pouco de leite fervido para se livrar de um cheiro desagradável para ele.

Alho protege crianças de infecções No inverno, o corpo das crianças enfraquece-se, a imunidade reduz-se, o risco de um resfriado ou ARVI aumenta-se. Alho age durante este período como um remédio natural comprovado, um anti-séptico natural. Isto é especialmente importante durante a epidemia de gripe. Na idade de até três anos, em vez de ingerir, o alho pode ser aspirado. A criança vai gostar de um colar de dentes de alho descascados, quase como os índios no cinema. Para as crianças, o principal jogo, e para o seu corpo - a inalação de fitonídeos para prevenir a infecção viral.

Mesmo para proteger contra a infecção, eles são colocados ao longo da residência do pires com dentes de alho picados. Compostos voláteis irão purificar o ar das bactérias. A inalação de vapores de alho serve como prevenção de doenças respiratórias. Se você adicionar uma colher de sopa de mel a dois dentes de alho cortados e ferver levemente, você receberá um xarope doce que funciona bem para gripe e resfriado.

Contra-indicações para o uso de alho por crianças:

• Não coma alho se a criança não gostar.
• Se você tem alergias a ele.
• Não coma alho a temperatura corporal de 38 ° C ou superior.
• Não inclua alho na dieta com excesso de peso da criança, pois a provocada pelo alho, a produção de suco gástrico provoca um apetite extra.
• Não coma alho antes de ir para a cama.
• Não consumir alho em distúrbios do sistema nervoso, doenças gastrointestinais e doenças renais, epilepsia.

Receitas da medicina tradicional: tratamento com alho

Uma das principais vantagens do tratamento com remédios populares é a ausência de efeitos tóxicos no organismo, uma vez que todos os ingredientes utilizados são produtos naturais comestíveis. Para o tratamento, o alho é usado tanto interna quanto externamente na forma de pomadas, extratos e suco, e mingau e, é claro, na forma básica.

Com insônia

A insônia é uma maldição real. Na maioria das vezes, a culpa da insônia é a excitação excessiva do sistema nervoso, o estresse, a ansiedade e a fadiga constante. Além de conselhos gerais (banho, aromaterapia, meditação, passeios noturnos, falta de comida à noite), Existem várias receitas testadas pelo tempo para pessoas com alho:

• misture no jarro a cabeça do meio do alho picado e o suco de cinco limões, cubra com um pano (linho) e prenda-o, coloque-o em um lugar escuro por três semanas e agite a cada dois dias. Guarde o medicamento acabado no refrigerador sob a tampa do p / e. Ingerir, pré-agitado e dissolvido em cem gramas de água potável em uma colher de chá 10-20 minutos antes de dormir;
• Despeje duas cabeças de alho picado com óleo vegetal natural, fixe o guardanapo de linho, coloque-o por 10 dias ao sol, secando uma vez ao dia. Em seguida, passar para a sombra por mais um dia, coar a gaze grossa. Guarde em um pote de vidro marrom, bem arrolhando na porta da geladeira. Tome quinze dias duas vezes por dia em meia hora depois de uma refeição de 5 ml.

Com dor de dente

Quase no advento da dor de dente, mais cedo ou mais tarde você ainda precisa ir ao dentista. Mas os primeiros socorros e o alívio da dor às vezes são necessários. Isso ajudará o constituinte do alho allicin (mostrando-se como um elemento bactericida e anestésico), o maior teor de que em suco de alho. Algumas dicas úteis:

• Um pouco esmagou uma fatia de alho para anexar ao dente problema por meia hora. O suco em pé fornecerá anestesia;
• uma mistura de uma porção igual (por exemplo, um quarto de colher de chá) de sal e uma mistura de cebola ralada e alho para anexar ao local da inflamação. O sal puxará o exsudado e o alho e as cebolas darão seus fitonídios ao corpo;
• Com agitação repulsiva e a ausência de comprimidos, você pode morder um pedaço de alho e prendê-lo ao oco insidioso.

Com um resfriado

A medicina oficial acredita que o alho do resfriado comum é inútil ou inútil (se tiver crostas no nariz, não chegará ao local da bactéria) ou mesmo prejudicial (na ausência de crostas, interromperá o trabalho do epitélio ciliado). E qualquer terapeuta irá sugerir que você use melhor as gotas da droga.As receitas usar alho em medicina são baseados em deixar cair para dentro do nariz para duas ou três gotas de diferentes variações da mistura (00:59) de suco de alho, misturado com um tipo de óleo (a partir de girassol para alguns exóticos, por exemplo, coco) ou uma mistura deles .

Você também pode usar suco de alho puro sem óleo. É também proposta a instilação de três a cinco gotas em cada narina mistura diariamente três ou quatro vezes (1: 1: 0,3) de suco de cenoura fresca, óleos vegetais e sumo de alho. Certamente ele ajuda reviver coriza inalar alho fresco ralado, que, no entanto, nem sempre é fácil de carregar.

Com angina e resfriados

Mas de qualquer médico SARS, t. E. Um representante da medicina clássica, e até mesmo confirmar aconselhar a usar alho para frio e dor de garganta:

• Para o tratamento de dores de garganta sal colher de chá e esmagadas 3-4 dentes de alho médias água fervida. Vinte minutos depois, esta solução já pode gargarejar seis vezes ao dia.A quantidade de alho pode ser aumentada em uma vez e meia a duas vezes, e é importante começar o tratamento o mais cedo possível.
• Algumas fontes sugerem nos estágios iniciais de um resfriado para pingar o suco de alho em seus ouvidos.
• Com angina muitas vezes usado já é uma receita clássica, que usa dentro da bebida, preparada a partir de leite fervente derramado ralado 3-4 alho + st. colher de mel.
• Você também pode colocar um dente de alho amassado na boca e chupá-lo enquanto não engolir.
• Ajuda a lavagem de três a cinco minutos da garganta a cada trinta minutos com uma dose de água fervida (0,5 litros) de uma cabeça de alho.

Com bronquite e coqueluche

Entre as receitas populares para tratamento de bronquite e coqueluche são oferecidos:

• Inalação através da boca a partir da ponta do bule (exalação através do nariz) dos vapores do colocado e fabricado nele seis alho esmagado.
• Beber 4-5 vezes por dia para 40-50 ml de cozido em um copo de leite não pasteurizado 5-6 dentaduras ralado.
• Esfregando o peito com mingau de alho com manteiga ou gordura de porco (derretida interna).
• Aplicando no peito, lados, compressa traseira de mistura de alho e mel.
• Realização da inalação de mel alho por 15-20 min., Em seguida, na cama beber chá com mel e framboesa.
• Beber com asma em um st. colher cinco vezes por dia antes das refeições infusão preparada a partir de 1 litro de água suspensão cheia de cinco limões com casca e três cabeças de alho, infundido 5 dias num local escuro (tensas e pressionado).
• Esfregar com tosse convulsa na pele do peito e pescoço, duas vezes por dia, durante 15 minutos, uma mistura de gordura de porcino e sumo de alho cozido (1: 1).
• Também é recomendado esfregar as solas de composição anteriores dos pés, então não vá e deitar-se na cama, vestindo meias de algodão, sobre a qual - lã.

Com aterosclerose e fadiga crônica

• De aterosclerose leve dentro de 1o. colher três vezes por dia depois de comer mingau das marteladas seis dentes de alho e limão.
• Faça um curso (pelo menos 1,5 meses) de tomar 3-4 vezes ao dia por meia hora antes de ingerir uma calda de 250 gramas de alho picado, infundido por uma semana em um local fresco e escuro.
• Na ausência de queixas sobre a digestão tomar meia xícara três vezes ao dia por 20 minutos antes de comer, e na presença de problemas com o trato gastrointestinal de 3 colheres de sopa.colheres direita antes de comer este fermentação: (. 4 cabeças / 4 pcs) misturador alho esmagado e limão cheios com água fresca fervido num frasco de três litros e uma infusão de três dias de folhas num local fresco (diariamente agitado). Após o final da infusão é armazenado filtrado na geladeira.

Com angina e dispnéia

Quando acidentes vasculares cerebrais tomados por via oral duas vezes por dia, meia hora antes de uma refeição infundido (30 min.), A mistura dos dois feixes de salsa picada e fervido (15 min.) Em 400 g de fortes dentes de alho caldo de galinha uma cabeça. ter também quatro colheres de chá por dia com um intervalo de um minuto antes de cada colher de drogas, que consiste em 1 litro de sumo de limão mel 10, uma suspensão de 5 cabeças de alho, a presente semana oco selado fresco.

Como usar alho em cosmetologia

O alho é usado em cosméticos para o cuidado do cabelo, para eliminar os problemas com a pele, bem como para eliminar a separação e quebradiços unhas e verrugas:

• Para se livrar de seborreia, caspa e perda de cabelo 1-4 vezes por semana durante a noite esfregada no óleo do couro cabeludo preparado a partir da mistura passou através das cabeças de imprensa de dentes de alho médias e 120 g de um óleo (azeitona, de sésamo e assim por diante). esta semana em um lugar escuro. De manhã, eles são lavados da maneira habitual.
• Para remover espinhas e inflamação na pele do rosto, é recomendado por dia à noite para colocar no rosto esfregado com pasta de óleo de alho, cobrindo a parte superior com gaze.
• Para problema loção para cuidado da pele é feita independentemente para limpar deitar de 5 g de mel ligeiramente quente, 5 g de glicerina, 3 g de bórax, 2-3 h. L. suco de alho, 50 ml de água.
• As receitas tradicionais também oferecem para se livrar de tumores de pele por untar seu local de educação (verrugas, calos) de cravo em fatias de alho, 3-4 vezes ao dia. Depois disso, você não precisa lavar o suco.

Como armazenar o alho corretamente

Armazenar alho pretende excluir factores tais como o seu crescimento, podridão e seco. Determinar alho pode danificar ou pelo cheiro (adquire cheiro desagradável) ou visualmente (enrugamento) ou por toque (suavidade quando pressionado).

Após a coleta (antes do armazenamento), o alho precisa secar por algumas semanas, cortar raízes e caules e queimar as raízes. Para o armazenamento, é necessário fornecer um lugar escuro, uma umidade ótima de 70-80%, reduza o acesso aéreo (armazene em um container), a temperatura tão baixa quanto possível (mas não um congelador!) - os ótimos 5 graus.

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