Preservação de dureza e excelentes qualidades de beterraba no inverno é uma tarefa primordial durante o armazenamento. Apesar do elevado rendimento de beterrabaisto é esse período de armazenamento, quando a fruta não se deteriora, ainda requer condições favoráveis em que não se infecte com outros produtos por doenças, nem seja afetado por parasitas, roedores ou fungos.
Muitos donos de adegas e caves acreditam que a frieza e escuridão serão suficientes, devido a que eles cometem o primeiro erro. Mesmo que as culturas de raízes colhidas sejam cultivadas saudáveise atender aos melhores padrões, eles não estão imunes a deterioração. Abaixo responderemos a sua pergunta principal: "Como corretamente armazenar beterrabas em um porão no inverno?".
Preparando o quarto?
Para não perder a preciosa colheita de beterraba e fornecer-se com vitaminas úteis para todo o inverno, é necessário ter em conta um monte de nuances e recomendações para o armazenamento competente de beterraba na adega.
Certifique-se de que o porão tenha um alto grau de ventilaçãoe o ar frio se move livremente ao redor do perímetro. Coloque as caixas para culturas de raízes 10-15 cm acima do chão para melhor ventilação.
Chão, paredes e outras superfícies devem ser limpas e secas do excesso de detritos. Para confiabilidade Às vezes cloro cal é usado e cal é feita para esterilização.
Temperatura
Em média, esta deve ser uma temperatura de cerca de 0 ou +2 ° C. Se você exceder esses valores, então os frutos começarão a dar brotos, ficarão cobertos de condensado, apodrecerão e contrairão o desenvolvimento de doenças.
Humidade
As instalações, saciadas com ar quente e umidade, afetarão negativamente a qualidade da colheita. É melhor se na adega haverá uma umidade não superior a 80-90%.
Combinação com outros vegetais
Armazenamento conjunto de beterraba para o inverno na adega com batatas - acabou por ser a combinação mais benéfica. Você pode polvilhar beterrabas sobre ou abaixo dos tubérculos de batata, protegendo assim as batatas da umidade excessiva e fornecendo-lhe beterrabas.
Nenhum problema surgirá quando armazenar beterraba junto com cebolas ou alho. Pelo contrário, este último terá um efeito positivo na proteção de raízes de pragas.
Recursos de armazenamento compartilhado
Agora vamos descobrir como economizar cenouras e beterrabas para o inverno na adega ou adega, sem prejudicar os legumes.Ambos os tipos de culturas de raízes não pode tolerar muito alta umidade e vulneráveis a subfreezing. Se as beterrabas podem ser empilhadas com segurança em uma caixa junto com as batatas, então as cenouras devem ser mantidas separadamente e em um meio ligeiramente diferente.
Pois é melhor fazer uma "estratificação", constantemente mudando as camadas de areia e cenouras no recipiente. Areia para cenoura deve ser impregnada com umidade entre 20 e 35%. Ocasionalmente recorrer à argila de processamento de líquido que servem vegetais mais camada de protecção.
Termos e Condições
Escolha uma variedade
Assim, elevando o tema de como armazenar as beterrabas na adega no inverno, você deve tomar uma abordagem responsável para a escolha de variedades, porque afeta o futuro sucesso de todo o processo. As seguintes classes são consideradas as mais resistentes ao armazenamento frio e longo"O Balão Vermelho", "Renova", "podzimnego", "Gribovskaya A473 plana", "mulato", "Nosovskaya plana", "Bravo", "Inacreditável", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya" "Pablo F1".
Na maioria das vezes estas são espécies tardias de maturação média. Bem-estar vai sentir na adega e culturas de raiz do porão, cultivada em solos férteis, especialmente em solos arenosos e argilosos. Eles são menos propensos a doenças e erosão, como rachaduras e excrescências, por exemplo, aparecendo devido à sarna.
Faça uma triagem cuidadosa de vegetais, escolhendo cuidadosamente apenas frutas inteiras e não danificadas - em úlceras e depressões, doenças virais ou fúngicas podem se desenvolver facilmente.
Quaisquer espécimes suspeitos devem ser destruídos, por exemplo, se foram encontrados vazios na polpa e nas laterais - áreas endurecidas de preto. Será muito conveniente ordenar a beterraba por tamanho - pequenos produtos devem ser armazenados separadamente dos médios, etc.
Evite raízes muito grandes ou muito pequenas. Concentre-se no sabor dos estoques futuros de inverno: é mais razoável deixar em armazenamento no porão apenas doce, beterrabas não muito fibrosas ou sólidas. Se durante o cultivo de beterraba você fertilizou ativamente com fósforo e nitrogênio, ou seja, há uma pequena chance de que apodrecimento branco ou cinza apareça durante o armazenamento.
Como se preparar?
Para armazenar beterrabas para o inverno no porão, a colheita recém-colhida é adequada, de modo que, assim que os legumes forem colhidos do jardim, comece a preparar. Para começar, todas as frutas precisam ser completamente limpas dos pedaços de terra. Para tornar este processo mais fácil e rápido, as raízes podem ser expostas por um curto período de tempo ao sol - aquecidas sob os raios, elas logo secarão.
Não tente de forma alguma lavar a beterraba - deixe-a com uma camada protetora natural de um filme de terra fina. É conveniente limpar as beterrabas com guardanapos secos ou uma toalha.
Realize treinamento em luvas de jardim e com uma tesoura ou faca afiada. Deixe as caudas de legumes como estão e corte cuidadosamente os topos, deixando literalmente 1-1,5 centímetros.
A próxima etapa será o armazenamento preliminar em local escuro e seco, com bom acesso a ar fresco. Então, por cerca de uma semana, as beterrabas podem ser mantidas no anexo do galpão, despensa ou sótão.
É claro que, no clima ensolarado e seco, os legumes podem ser deixados secados no mesmo lugar, nas camas, para as quais haverá um bom par de horas. Armazenamento na sala por mais tempo, mas de forma mais confiável - não tem que ter medo de que os frutos fiquem úmidos, sejam comidos por insetos ou caiam sob a chuva.
Uma vez que a beterraba tenha secado completamente, estará pronta para armazenamento continuado no inverno.
O ponto principal na questão de como manter a beterraba para o inverno na adega por um longo período de tempo é o seu tratamento curto com uma solução salina fraca. Afinal, ela se tornará uma proteção adicional das beterrabas contra os efeitos prejudiciais. Segurando as raízes em tal solução por alguns minutos, depois que eles devem ser secos sem falta no sol.
O que é melhor para armazenar?
É claro que é muito mais fácil usar o monte habitual e armazenar as raízes no chão, mas elas serão privadas de acesso total ao ar e risco de mofo. Use caixas espaçosas com paredes suficientemente altas (até 1 m), através do qual as beterrabas não penetram.
Para uma palete, também, escolha uma cobertura de madeira com lacunas. Caixas não devem tocar nas paredes da sala - é melhor organizá-los a uma pequena distância.
As vantagens de tais cercas na frente de sacos de plástico e cestas é que o ar dentro circula facilmente, e não se pode ter medo de que excesso de umidade vai estragar as reservas. Alguns especialistas em jardinagem insistem na necessidade de cortar as raízes laterais junto com a cauda. Assim, os donos da colheita aumentam apenas o risco de infecção através das áreas de corte. Tente manter as raízes da beterraba se não forem muito longas.
Tempo
O período padrão de armazenamento é o período de 7-9 meses. Adicionando beterrabas à areia, você aumentará esse tempo para um ano. Isso está sujeito a todas as regras do armazenamento pensativo.
Maneiras de armazenamento
Agora que você leu algumas das nuances de armazenar beterrabas no inverno em uma adega ou adega, é hora de seguir para os métodos de armazenamento mais populares. Um deles é o armazenamento de vegetais em serragem. Na parte inferior da caixa é colocada uma camada solta de aparas e serradura, em seguida, uma camada de beterraba, novamente serragem, e assim por diante até que a caixa ou a bolsa esteja cheia.
É importante monitorar periodicamente, se o material de proteção para as culturas de raiz não tiver sido umedecido e, em seguida, é imperativo alterá-lo para um novo. Agora, você sabe como armazenar beterrabas no inverno em uma adega ou porão com a ajuda de serragem e areia.
Armazenamento de beterraba na areia, veja a foto abaixo.
Outro método de armazenamento é baseado no uso de areia.Nas grandes caixas de madeira ou cestos densos, toda a beterraba é carregada, começando com médio e terminando com espécimes maiores.
Depois os frutos estão completamente cobertos de areia. Para estes fins, é melhor abastecer com areia de rio, para ocasionalmente mudar muito cru para fresco.
É muito conveniente armazenar beterrabas em sacos plásticos densos. O principal é não derramar muita fruta, de modo a não rasgar o pacote. O peso ideal para cada lote será de aproximadamente 35 kg de beterraba.
Pacotes com legumes na adega são sempre deixados em aberto, para que as beterrabas não "suem" e não sejam banidas. Neste caso, você pode adicionar areia, turfa ou aparas de madeira macia.
Se você decidir manter a beterraba em forma aberta, a ajuda de algumas plantas como samambaia, carvalho ou pinus não interferirá. Suas folhas são ricas em fitonídios, que destroem com segurança alguns micróbios nocivos e fungos parasitizantes.
Assim, colocando sob a beterraba as folhas da samambaia, e também cobrindo-a de cima, você protegerá a colheita de alguns patógenos de doenças de plantas.
No caso em que não há possibilidade de construir um bunker, pegue em prateleiras de braços largos ou prateleiras. Neles, e empilhou um deslizamento constante de todas as beterrabas.
Conclusão
De todas as opções consideradas, a mais conveniente e testada é o método aberto. Assim, a beterraba vermelha tem acesso livre ao ar fresco, e o excesso de umidade não se acumula nas paredes ou nas raízes.
O tratamento de vegetais com soluções salgadas ou cinzas é muito desejável se você quiser beterraba estava no porão tempo suficiente, sem sofrer nenhuma doença.
É importante lembrar a compatibilidade de frutas e legumes. Beterraba não é muito extravagante a este respeito, mas o melhor "vizinho" para ela é batatas, mas não cenouras.
Além de sacos de plástico e prateleiras, um bom espaço de armazenamento para vegetais de raiz pode ser uma caixa com grandes aberturas entre as prateleiras. Moldura de madeira, logo acima do chão, vai se tornar uma garantia confiável de ventilação e proteção para toda a cultura.
Para que você não tenha dúvidas sobre como armazenar beterrabas para o inverno em uma adega ou adega e o que, sugerimos que você olhe para o vídeo.
