As uvas esfinge cultivadas em fazendas pessoais da Rússia na Ucrânia e na Bielorrússia não estão entre as variedades que podem ser recomendadas a todos: possui muitas deficiências. Mas para um jardineiro iniciante, ele é muito bom, porque, dando uma colheita abundante precoce de frutas muito saborosas, é muito pouco exigente para as condições de cultivo.
A história do cultivo da casta Sphinx
A esfinge não é a variedade mais jovem ou, como dizem os viticultores, uma forma híbrida. Foi amplamente utilizado há mais de 10 anos, e foi criado pelo criador amador ucraniano V.V. Zagorulko (Zaporozhye), especialidade não relacionada à agricultura.
Entusiasta da viticultura V.V. Zagorulko ao lado de seus animais de estimação
O entusiasta em 1986 se formou na Faculdade de Engenharia Eletrônica do Instituto de Engenharia, mas se interessou pela viticultura em sua juventude. Muitas variedades de uvas foram criadas com as mãos e mais de uma dúzia se tornou amplamente conhecida.
V.V. Zagorulko se esforça para criar variedades caracterizadas por frutificação anual estável, autopolinização, alto sabor das bagas e boa transportabilidade.
De acordo com os critérios acima, as uvas de mesa Sphinx satisfazem basicamente as preferências de V.V. Zagorulko, embora essa variedade não possa ser chamada de sua melhor ideia: ao mesmo tempo, com uma série de vantagens, também apresenta falhas ofensivas. A Esfinge é o resultado do cruzamento da conhecida estirpe moldava Strashensky e da precoce Timur. Strashensky é uma variedade de frutos grandes e muito comercializável, mas inadequada para armazenamento a longo prazo, é usada para uso rápido e para transporte curto. Timur é uma uva branca, conhecida por frutificação precoce, amadurece em três meses, resistente a geadas e doenças.
Uvas Strashensky - um dos pais da Esfinge - na aparência é muito semelhante
O híbrido Sphinx é uma uva escura que fornece de forma estável grandes quantidades de bagas grandes, amadurecendo em tempo recorde. Mais adequado para o cultivo no sul da Rússia, Bielorrússia e Ucrânia. Cultivado por amantes na Moldávia. Ao mesmo tempo, especialistas dizem que a Esfinge não tem vantagens significativas sobre seus ancestrais, principalmente o Timur. É verdade que se observa ao mesmo tempo que o híbrido é fácil de cuidar e seu cultivo está disponível até para os viticultores iniciantes.
Descrição da variedade de uva Sphinx
Os arbustos da esfinge são relativamente altos, caracterizados por crescimento rápido, diferem em folhas grandes com uma veia no meio. Uma vantagem importante é o amadurecimento completo e precoce da videira. Resistente ao calor extremo. Geada bem tolerada: temperatura garantida - até -23 sobreC, mas o abrigo para o inverno, especialmente na faixa do meio, é obrigatório. Ao mesmo tempo, a variedade não gosta de rascunhos, por isso é frequentemente cultivada em condições de estufa. Resistente a secas e principais doenças. No entanto, a imunidade da esfinge às doenças mais perigosas das uvas é descrita como média; portanto, o tratamento profilático de oídio e oídio é obrigatório.
Flores femininas e masculinas estão presentes nos brotos, o que garante uma boa polinização na ausência de vizinhos - outras variedades.
As flores florescem muito tarde, então a Esfinge não tem medo de possíveis geadas de maio. A variedade é madura, as primeiras bagas amadurecem três meses após a floração. Porém, em outros anos, o pico da colheita cai no final do verão, ou seja, a maturidade precoce da esfinge depende dos caprichos do clima e não pode ser considerada sua vantagem indiscutível em relação a outras variedades. Em épocas normais, a colheita principal ocorre em meados de agosto. Nos verões quentes, o teor de açúcar nas bagas chega a 25%, o que indubitavelmente indica a versatilidade da variedade: é adequado para consumo fresco e para produção de vinho. No entanto, nas estações frias, o teor de açúcar não excede 18%, o que, obviamente, também não é ruim. A acidez neste caso é de 5-6 g / l.
A aparência das bagas não pode ser considerada particularmente atraente. Azul escuro, de formato redondo ou oval, bastante grande: de até 3 cm de tamanho e até 10 g. As bagas são coletadas em cachos de formato cônico, muito grandes. A massa do cacho atinge 1,5 kg, mas geralmente de 600 a 1000 g. Infelizmente, à medida que as bagas amadurecem, elas devem ser removidas rapidamente: os cachos não são armazenados por muito tempo no mato, eles rapidamente se deterioram e murcham.
Os aglomerados de esfinge são grandes e precisam de treliças fortes para mantê-los
As bagas são cobertas com uma casca forte e crocante durante a rachadura. A polpa é densa e suculenta. O sabor é de uva comum, pronunciado, as características do sabor não são marcadas, mas um aroma peculiar é descrito. A produtividade para as primeiras uvas é muito alta.
Características da casta Sphinx
Assim, familiarizando-se com as uvas Sphinx, você pode dar uma característica generalizada, observando as principais vantagens e desvantagens. Infelizmente, não apenas a primeira lista é sólida.
Principais vantagens:
- amadurecimento precoce;
- alta produtividade;
- tamanho grande de cachos e bagas individuais; falta de bagas pequenas em cachos;
- muito bom gosto;
- resistência ao gelo;
- facilidade de cultivo;
- resistência à geada da primavera;
- alta adaptação a condições climáticas extremas.
De fato, a Esfinge cresce quase em toda parte, exceto em solos muito ácidos, no sul não requer nenhum abrigo de inverno, fornece colheitas ricas de deliciosas bagas com um aroma rico, adequado para consumo fresco, bem como para vários tipos de tratamentos culinários, e pode ser cultivado em fins comerciais, uma vez que a colheita precoce é relativamente transportável.
No entanto, ao contrário de muitas variedades, a Esfinge tem algo a repreender. Suas principais desvantagens são as seguintes:
- aparência pouco atraente;
- bagas quebradas em caso de alta umidade;
- a capacidade de transportar apenas a curtas distâncias;
- baixa resistência ao oídio e oídio;
- suscetibilidade significativa de frutos a vespas.
Obviamente, quando se fala em vespas ou rachaduras, deve-se entender que esses fatores negativos podem ser minimizados com bons cuidados, mas são realmente boas variedades, incluindo aquelas que praticamente não exigem atenção aos insetos ou o risco excessivo de umidade na chuva e rega. E a aparência e a baixa transportabilidade reduzem drasticamente a classificação dos compradores em potencial. Portanto, a Esfinge deve ser reconhecida como uma variedade cultivada principalmente para consumo pessoal.
Características do plantio e cultivo de variedades de uvas Sphinx
Do ponto de vista da tecnologia agrícola, a Esfinge é a uva de cobertura clássica mais comum, de modo que seu plantio e cuidado com ela praticamente não apresentam características significativas. Pelo contrário, cuidar da esfinge é mais fácil do que para muitas outras variedades de uvas. É perfeitamente propagada por estacas, razão pela qual é muito simples cultivar uma muda dessa uva em casa.
O único grande ponto negativo dessa variedade, do ponto de vista da tecnologia agrícola, é que tem muito medo de correntes de ar e, portanto, é frequentemente plantada em estufas. Mas as uvas na estufa, é claro, não são a melhor opção, embora sejam cultivadas nas regiões do norte. Se falamos de campo aberto, ao escolher um local para a Esfinge, deve ser dada atenção especial à procura de um local protegido dos ventos. Deve ser uma parede da casa ou uma cerca em branco protegendo o arbusto dos ventos do norte. Nos lados, é desejável ter uma árvore grande, e apenas o quarto lado deve estar aberto aos raios do sol do sul. No entanto, com toda a sua despretensão, essa variedade é mais adequada para as regiões sul, embora seja bastante resistente ao inverno.
O cultivo de uva com efeito de estufa não é adequado para nenhuma cabana de verão, mas a Esfinge na estufa gostará
Como qualquer uva, a esfinge adora solo respirável, mas é capaz de crescer em qualquer outro lugar que não seja um pântano. Começa a dar frutos muito rapidamente: no próximo ano, após o plantio de uma muda de dois anos, já é possível coletar alguns baldes de frutas. É caracterizada pela tolerância à seca: em muitas regiões, quase não é necessário regar, exceto na estação de crescimento ativo das bagas.
A melhor data de desembarque na maioria das áreas do país é o final de abril. No sul, o plantio de outono também é possível - em outubro, mas as plantas plantadas para o inverno devem ser bem cobertas. Para saturar a umidade, as mudas trazidas para o local são embebidas em água por um dia ou dois. Melhor ainda, se em vez de água, tome uma solução fraca de uréia (1 colher de sopa por balde). Antes do plantio, é aconselhável mergulhar as raízes em uma mistura de argila, verbasco e água.
Obviamente, um poço de aterrissagem para o plantio de primavera deve ser preparado no outono, mas primeiro, em uma baioneta, as pás com fertilizantes cavam toda a área ao redor do futuro arbusto (três metros em cada direção) para que as uvas possam ser alimentadas por vários anos. Um buraco é cavado com dimensões de pelo menos 80 × 80 × 80 cm. No fundo, deve haver uma camada de drenagem com vinte centímetros de altura, especialmente em solos pesados. A drenagem pode ser cascalho, seixos, areia apenas grossa. A seguir, há uma camada de solo misturada com fertilizantes (vários baldes de esterco, meio balde de cinzas de madeira, 400 gramas de nitroammophoska) e a camada que entrará em contato direto com as raízes ao plantar deve ser um solo fértil puro.
As uvas são plantadas profundamente, deixando apenas 2-3 brotos. A esfinge cresce na forma de arbustos grandes, mas não podem ser chamados de gigantes; portanto, ao plantar vários arbustos entre eles, uma distância de 1,5 a 2 metros é suficiente.
Em regiões especialmente áridas, um pedaço de tubo deve ser colocado verticalmente em um buraco para regar as uvas diretamente na zona de crescimento das raízes nos primeiros 2-3 anos.
Arbustos de esfinge adultos raramente precisam ser regados. A técnica de plantio é comum - é bom endireitar as raízes, preenchê-lo com terra, tapar e derramar vários baldes de água. A cobertura do arbusto facilita muito os cuidados subseqüentes.
Ao preparar o poço de aterrissagem, é necessário estocar não apenas fertilizantes, mas também um pedaço de um tubo largo através do qual as raízes da uva precisarão ser regadas nos primeiros anos
No ano seguinte, a Esfinge deve florescer e dar a primeira safra pequena. Para que sua quantidade aumente apenas, é necessário um cuidado constante da planta, o que não é particularmente difícil. Além de regar a demanda, as uvas respondem bem à cobertura. Os fertilizantes que foram colocados no poço de aterrissagem e enterrados durante a preparação do local durarão de 2 a 3 anos. Depois disso, toda primavera, 1-2 baldes de composto devem ser despejados nos orifícios cavados na periferia do mato; no início do verão, espalhe latas de 1-2 litros de cinza ao redor do mato e cubra-o superficialmente no solo. Antes da floração e imediatamente após, a cobertura foliar com soluções de fertilizantes complexos (pulverização nas folhas) é muito eficaz. Durante o carregamento das bagas, a cobertura deve ser potássio-fósforo.
O evento mais importante na vinha é a poda. Na primavera, você só pode remover áreas de videira obviamente mortas, a poda principal é realizada antes de proteger os arbustos durante o inverno. Mas, para que, no outono, seja fácil descobrir o que é o quê, durante o verão você precisará fazer brotos verdes curtos, obviamente curtos, que engrossam os arbustos. Então, no outono, haverá apenas as principais videiras, recomendadas pela Esfinge antes do inverno, para que restem apenas 4-6 olhos.
A quebra oportuna dos enteados e brotos verdes extras facilita muito a poda de outono
Na faixa do meio, em outubro e ao sul - no início de novembro, as uvas devem ser cobertas para o inverno. A Esfinge é bastante resistente ao gelo, não requer abrigo muito quente, mesmo na faixa do meio. Basta, depois de retirar as trepadeiras da treliça, amarrá-las levemente em cachos e cobri-las no chão com ramos de abeto ou abeto. Em áreas com neve, você pode simplesmente cobrir com folhas de ardósia, o que é suficiente até que a neve caia. E sob a neve as uvas esquentam o suficiente. Se na primavera parece que a videira está congelada e não quer acordar, talvez a Esfinge seja astuta, sentindo a possibilidade de um retorno ao gelo. Normalmente, ele acorda tarde, mas imediatamente acelera rapidamente: as folhas florescem, a flor começa e não fica longe da colheita.
Vídeo: colheita de esfinge em um arbusto
Comentários
Eu tentei a Esfinge na área Tereshchenko E.K. Em um terreno de 6 acres, incluindo um edifício residencial, foram colhidas cerca de 150 variedades de uvas. O solo é uma marga contínua. No dia 2 de agosto, não havia absolutamente nenhum ácido no sabor, mas também não havia muito açúcar. O peso de uma escova pequena era de cerca de 500 g, eu já tinha esquecido (as escovas eram maiores no mato), a baga tinha de 8 a 9 g. Gostei da polpa, ao mesmo tempo era densa e muito macia, até que notei algo parecido em outras variedades e pensei se deve plantar a esfinge como uma uva azul precoce. Viking em 2 de agosto ainda estava azedo.
Olga Lug//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20
Deixe-me dizer algumas palavras sobre a Esfinge em nosso site pessoal: GF Sphinx parece ser bom. O formulário é vacinado para o Gift Zaporozhye, que dá frutos por quatro anos. Fortemente alta, a videira amadurece perfeitamente, com boa resistência a doenças e temperaturas. Se muitas formas na última temporada mal partiram após geadas, a Esfinge deu uma colheita decente. Os cachos tinham até 1 kg, amadurecidos no Kuban entre 5 e 8 de agosto - nada mal: temos poucas variedades negras no momento. Gostamos muito das bagas: sem sabor, mas agradavelmente refrescantes. A polpa é densa, suculenta, com uma trituração. As bagas penduraram por duas semanas após o amadurecimento total, não perderam o paladar ou a apresentação. Para mais paciência não era suficiente - comeu. Vespas não foram vistas perto dos aglomerados da Esfinge. Ao cultivar arbustos da GF Sphinx, gosto do fato de que quase não existem cachos de enteado e a videira amadurece muito cedo até as pontas.
Fursa I.I.//vinforum.ru/index.php?topic=200.0
Mas esse formulário combina comigo. Cortei com Arcadia e, com o gosto médio de Arcadia, a Esfinge já saturou demais. Algumas bagas começaram a amadurecer. Cachos alinhados, bagas da rodada para ovar. Uma ervilha pequena está presente, mas isso não o impediu de vender “com um apito” devido a um sabor intenso, e não como outras variedades negras que são cortadas em verde após a coloração. Em geral, aumentarei o número de arbustos de bagas pretas no plantio industrial.
Igor Zaika//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html
Esfinge - uvas com vantagens indubitáveis, mas também não sem falhas. Não é muito adequado para a venda de culturas no mercado, mas é quase ideal para o cultivo com o objetivo de comer em casa: as bagas são muito bem avaliadas pelo seu gosto e cuidar dos arbustos não é difícil. A esfinge está incluída na categoria de variedades que pode ser recomendada a um jardineiro iniciante.
